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为什么腌制鸡胸肉放小苏打会很嫩？
在腌制的鸡肉中加入小苏打，可以使鸡肉嫩滑。方法如下
准备材料鸡胸肉150克、奥尔良烧烤原料10克、水10克、玉米淀粉40克、中筋面粉100克、小苏打2克、蘸料液、鸡蛋25克、25克牛奶适量，油适量
1.将新鲜鸡胸肉洗净
2.用刀切成细条
3.将奥尔良烧烤材料放入盆中
4.加水搅拌均匀
5.加入鸡胸肉
6.搅拌均匀，让每块鸡柳都沾上腌料
7.然后倒入方便的袋子中，放入冰箱过夜
8.称量面糊中的面粉
9.过筛搅拌均匀
10.将鸡蛋和牛奶混合
11.搅拌均匀
12.加入50克低筋面粉，搅拌均匀
13.将腌制好的鸡胸肉加入浸液中
14.然后取出来放入面粉中。
15.用手按几下，抖掉多余的面粉。
16.锅里放油烧热，倒入鸡胸肉
17、炒至变色即可捞出。
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