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长垣十大名菜都是什么菜？
一煎八块。一整只鸡被炸成八块。油炸后，外皮酥脆，肉质细嫩，香气扑鼻。吃完后嘴里还有淡淡的胡椒味，吃完后嘴里会有轻微的刺痛感。
二底部的肉丝带。这是一道冷菜、热菜、荤菜、素菜。晶莹剔透的粉丝、清脆可口的芹菜杆、鲜嫩多汁的肉丝，让人回味无穷！
三红烧黄河大鲤鱼。黄河鲤鱼一定要红烧才好吃。鲤鱼先入油锅煎熟，再与汤一起煮，然后出锅。鱼肉鲜嫩不老，一口叫鲜！
四烤宽腹。广渡又名花胶、花胶、花胶等，自古就被列为“海中八宝”之一。然后用熬好的奶汤，用小乌火熬成。咬一口，醇厚鲜美的味道萦绕在舌尖。浓郁的香味久久不散，令人心旷神怡，增进食欲。
五葱海参。海参与人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八宝之一。海参和大葱一起精心烹制，做出的菜肴色、香、味、形、质、养都独具特色。抿一口，醇厚的清新香气在口腔中蔓延！
六新鲜铁锅鸡蛋三个。将火腿丁、海米、虾丁放入蛋液中，煮时用铁锅小火煎熟。成品菜色泽红黄，油润明亮，享用时可佐上姜末和香醋，不仅美味，而且别具一格。
七全家福。有的地方称为炖菜、大杂烩。这道菜是用白菜、粉条、豆腐、炸酥肉、丸子等菜肴做成的。其味咸香，深受河南人民的喜爱。
八锅贴豆腐。锅贴是用鸡泥、豆腐泥、蛋清等调料混合成泥，然后抹上猪油，入锅煎炸而成。
九紫酥肉
十双达摩
长垣十大名菜？
1.铁锅烤鸡蛋
想要用铁锅煮鸡蛋，必须具备以下三点第一，烘烤工具必须使用专用的铁锅作为传热介质；烤得恰到好处；第三，调味时必须搭配姜末和香醋，这样才有蟹黄的味道，让口腔充满鲜香。
2.双达摩
双大馍是河南传统民间点心，“馍”就是包子的意思。由于霜挂工艺传统，材料简单，制作方便，在豫北长垣地区十分流行。做好这道菜的关键是糖的熬，糖汁一定要熬得恰到好处，否则轻则不掉霜，重则粘不牢。包子。成品外酥里厚，糖霜均匀，风味独特，雅俗共赏。
3、锅贴豆腐
它是由鸡肉泥、豆腐泥、调味料、蛋清、葱花椒泥、猪油、湿淀粉制成，然后涂上猪油，入锅煎炸而成。成品色泽微黄、酥脆、入口即化。与胡椒和盐一起食用。其风味独特，特别适合老年人食用。
4.肉带底
精选长园高村的绿豆粉丝皮，泡软切丝，拌匀，放入碗中，配炒肉丝。它可以在顾客面前与面条混合。是一道冷热吃、咸鲜可口、滑嫩可口、荤素搭配的经典菜肴。
5.炸八块
炒八块，又名八块鸡，是河南省汉族传统名菜，属于豫菜系。它是由肉鸡、鸡肉、鸡肝、淀粉等配料烹制而成。
6.烤宽腹
广渡又名花胶、花胶、花胶等，自古就被列为“海中八宝”之一。成品软嫩醇美，汤色洁白滑爽，故又称白霸光渡。
7.都记油菜馆
杜记油菜是长垣著名的地方美食。至今已有一百多年的历史。古今绝无仅有，代代相传。随着时代的发展，原料的改进，味道更加鲜美，风味更加独特。
8、馒头
油磨头，又名麻糖、油麻、面陀、老头，是北方传统的面食小吃，与油条类似，但与油条不同。简而言之，就是面团油炸后的食物。在北方地区广泛流传。包子是北方人早上吃的习惯，配上豆浆、素汤、肉丸方便面或辣汤。油磨头是河南著名的小吃。河南人早餐喜欢吃它。吃起来外脆里嫩。在新乡尤为盛行。
9糖醋鲤鱼面
10炸紫酥肉
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