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冻鸡腿怎么会有紫色？
首先结论是，鸡杀的时候血没有排掉，是冷冻的。紫色应该是鸡血色。
生鸡血是红色的，煮熟后变成紫色，和我们平时火锅里吃的鸭血是一样的。冻鸡解冻后，血迹不是特别干净，尤其是抵着内骨的那一块。鸡腿煮熟后，就变成了你所看到的样子。所以在这种情况下，如果吃了的话，肯定是没有题的，就是多吃点鸡血。
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