鱼油，由于 富含EPA和DHA两种特殊的脂肪酸而具有降血脂的功效，可是 它们的现实 含量到底怎样 ？
鱼油内里 的油脂若是 发生了酸败变质，就容易发生倒霉于康健的因素 。以是 ，事实 哪款鱼油更新鲜？
2020年3月，《消耗 者报道》向权威第三方检测机构送检了11款热销的鱼油产物，先为各人送上第一期的鱼油测评，后续要关注二、三期哦。
测试产物
测试指标功效因素 含量：DHA和EPA，鱼油中具有降血脂功效的两种因素 。
过氧化值和酸价：判断鱼油新鲜水平，超标的话会引致鱼油酸败变质，从而影响康健。
测试效果
1、康恩贝、康富来、修正、中粮可益康等4款鱼油EPA和DHA的实测总含量均只有宣称值的50%左右，降血脂功效要显着 打折扣，或存在虚伪 宣传。
2、健安喜酸价（1.7mg/g）凌驾行业推荐尺度《SC/T 3503-2000（多烯鱼油制品）》的限量值（1.0mg/g），可能已经酸败变质，消耗 者只管 阻止 食用，以防影响康健。
康恩贝、康富来、修正、中粮可益康等4款鱼油涉嫌造假预防高血脂症或者能调治身体血脂水平的食物有许多，在这当中，鱼油是较量 常见且被商家普遍 宣传的一种。
据相识 ，鱼油是鱼体内的所有 油脂类物质的总称，包罗体油、肝油和脑油，与其他动物油脂差异的是，鱼油中有较量 多的不饱和脂肪酸，如EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）。
理论上，DHA、EPA等脂肪酸与血液中胆固醇团结 后，能将高比例的胆固醇带走，降低血清胆固醇，防止血栓形成，调治血脂水平。
因此，EPA和DHA作为鱼油的功效因素 ，其含量的崎岖直接影响着鱼油的效果。
鱼油类产物现在 并没有响应 的国家尺度举行 羁系，仅在水产行业推荐尺度《SC/T 3503-2000（多烯鱼油制品）》中要求：市售鱼油的DHA和EPA含量不能低于宣称值。
检测效果 显示，Swisse、澳佳宝、善存、汤臣倍健等4款鱼油的DHA实测含量稍微 低于各自的宣称值（相差均在6%内）。
值得注重 的是，康恩贝、康富来、修正、中粮可益康等4款鱼油EPA、DHA的实测含量远低于宣称值。若是 从EPA+DHA的总含量来看，康富来、中粮可益康、修正的实测值划分只有宣称值的47%、51%、55%，缺斤少两高达50%左右。
理论上，有用 因素 的实测值跟宣称值之间都市存在一部门机械和测试要领所造成的误差，这是正常征象 。可是 靠近 50%的差距应该就不属于误差了，有可能是产物自己的质量问题所引起。
若是 按《GB 7718-2011（预包装食物 标签通则）》的划定：食物 标签应认真实、准确。那么，康恩贝、康富来、修正、中粮可益康涉嫌存在数据造假或虚伪 宣传的行为。
本刊就此次检测所发现的问题向康恩贝、康富来、修正、中粮可益康等4个鱼油产物的生产商发去知会函询问，但阻止 到发稿为止仍未收到回复。
康恩贝、康富来、修正、中粮可益康都是接纳了自身的企业尺度举行 生产，由于无法知道尺度的详细 要求，以是 也难以对它们作出判断 ，不外，有用 因素 真实含量跟标称值泛起云云 大的差距，也从侧面反映出企业尺度的制订 过于”儿戏“。
那么，EPA、DHA的现实 含量“缩水”对消耗 者有无影响？有专家体现，鱼油属于保健食物 ，理论上在出厂前经由 动物实验证实 过其宣称的EPA、DHA含量可以辅助降血脂，但若是 它们的现实 含量远低于宣称值的话，就意味着鱼油的功效也要打折扣，甚至没有用 果。
健安喜酸价超标
放得久的油脂，可能会发生“油溢味”或“哈喇味”，这说明油脂已经不再新鲜，甚至有酸败、变质的可能。
在食物 学上，过氧化值和酸价是权衡鱼油新鲜度的主要 指标，数值越低就说明鱼油越新鲜；若是 超标的话，说明鱼油的氧化较量 严重，或已酸败。
水产行业尺度《SC/T 3503-2000（多烯鱼油制品）》要求鱼油：酸价≤1.0 mg/g，过氧化值≤5 mmol/kg（甘油酯型）或≤ 7.5 mmol/kg（乙酯型）。
检测效果 显示，若是 参照上述行业尺度，11款鱼油的过氧化值都在限值内；除了健安喜之外的鱼油，其他10款鱼油酸价也在尺度之内。
健安喜酸价到达1.7mg/g，高于《SC/T 3503-2000（多烯鱼油制品）》限制 值（≤1.0 mg/g），说明鱼油或者已经酸败变质。
由于恒久食用酸价超标的油脂可能会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏，因此，酸价超标的鱼油并不建议消耗 者食用。
只管 其他10款鱼油的酸价和过氧化值都在尺度内，但新鲜度依然会有一些区别。
综合酸价和过氧化值两个指标，美澳健的新鲜度指数最高，到达1.6；修正的新鲜度相对较低，只有0.6，说明差异鱼油产物的精炼工艺（控制酸价和过氧化值）有差异。
4款鱼油有用 因素 涉嫌造假着实让我们对鱼油的降血脂功效发生了很大的疑问，另一方面，鱼油作为动物脂肪，内里 可能尚有 胆固醇、反式脂肪酸这些“危害”血液的因素 存在。以是 ，鱼油到底是灵丹妙药照旧康健杀手？请你继续锁定消耗 者报道，关注下一期测评。
【特殊 声明】：本报道中试验效果 、提及品牌仅对测试样品认真 ，不代表其统一 批次或其他型号产物的质量状态 。
