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羧酸的定义是什么？
羧酸，具有羧基的有机化合物。
羧酸是最常见的有机酸，是带有羧基的有机化合物，通式为R-COOH。饱和一元羧酸的沸点甚至比相似分子量的醇更高。例如甲酸和乙醇具有相同的相对分子质量，但乙醇的沸点为785，而甲酸的沸点为1007。羧酸分子中烃基上的氢原子被其他具有官能团性质的原子或基团取代的化合物称为取代羧酸。根据官能团的不同，可分为卤代酸、羟基酸、羰基酸和氨基酸。
羧酸的碱金属盐在水中的溶解度大于相应的羧酸。低、中脂肪酸的碱金属盐可溶于水，高级脂肪酸的碱金属盐在水中可形成胶体溶液。肥皂是长链脂肪酸钠。
乳酸又叫什么酸？
乳酸是一种在多种生化过程中发挥作用的化合物。它是一种羧酸，分子式为C3H6O3。它是一种含有羟基的羧酸，因此是一种-羟基酸。在水溶液中，其羧基释放质子，产生乳酸根离子CH3CHOHCOO。乳酸脱氢酶在发酵过程中将丙酮酸转化为L-乳酸。乳酸在正常代谢和运动过程中不断产生，但其浓度一般不会升高。
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