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正宗四川酸酸鸡的做法?
主料本地鸡腿一只辅料红小米辣口味特点酸辣味浓,健脾开胃
做法1、锅中烧水,加入葱、姜等佐料,倒入料酒,水开后加入鸡腿;
2.鸡腿煮熟后,取出晾凉。鸡汤备用;
3.将冷鸡腿斩成鸡块;
4、取适量冷鸡汤,加入醋、生抽、鸡精、几粒糖、少量盐;
5、将调味好的鸡汤倒入鸡块中,再倒入辣椒小米,摊匀,撒上少许葱花即可上桌
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