今天跟大家讲解怎么去肩膀的鸡皮肤，和乳鸽去骨技巧？对应的知识点，希望对大家有所帮助。
乳鸽去骨技巧？
去骨方法
1、将整只鸽子宰杀后，用清水清洗干净。剔骨时，先在鸽子头部和颈部的两翅和肩部中间沿颈骨作直切口，并在颈部皮肤上切出一个7厘米长的开口。用手拨开皮肉，拔出颈骨，用刀尖将鸽子头部附近的颈骨折断，从开口处取出，用钩子挂起来。
2、从颈部切口处将鸽子皮打开，慢慢地向下剥去鸽子头，包括皮肤，直到露出两臂的关节。用刀尖切断关节处的肌腱，将鸽子的翼骨与体骨分开。分离并拉出翼骨。
3.取出翅骨后，一手握住鸽子的脖子，另一只手握住鸽子胸部的尖骨，向内压，继续向下剥皮和肉，用刀轻轻分开皮肤和骨头。腿去皮后，打开腿和背部，露出大腿关节。用刀剪去关节处的筋，将鸽尖与鸡身连接，冲洗干净。这时，鸽子身体的骨头已经和肉分离了，所有的骨头都可以取出来了。
4条去骨腿。先将小腿上关节和下关节附近的腿部皮肤剪开，拔出小腿骨，然后将小腿上关节口处的皮肉向上翻向大腿，露出大腿骨，剪掉大腿筋，用右手用刀刮骨头，用左手拔出来。
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