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鸡鸭开肚取内脏技巧？
鸡、鸭可以用剪刀在鸡屁股上开一个洞，放内脏。在鸡的脖子和胸上打一个洞，直接取出鸡肉
公鸡背上的筋怎么抽出来？
我记得不仅公鸡背上有两条筋，母鸡也有。肌腱与头部相连。先切掉头部，沿着颈部剥皮。不要割断脖子上的肉。从胸部打开鸡肉。然后从脖子上找到筋的位置，把肉稍微切开一点，就可以把筋去掉了。不过，需要把背部的骨头削掉，而且肌腱太细，很容易断裂。
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