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鸡提灯是什么?
鸡元宵是指鸡的卵巢和卵巢中未成熟的鸡蛋。烧烤时,将鸡的卵巢和未成熟的鸡蛋一起串在竹签上,形似灯笼,因此鸡的卵巢和卵巢中的未成熟的鸡蛋被命名为“鸡灯笼”。鸡元宵含有人体必需的8种氨基酸,与人体蛋白质的成分非常相似。人体对鸡蛋蛋白的吸收率可高达98%。每100克鸡蛋含脂肪11-15克,主要集中在蛋黄中,易被人体消化吸收。
原因醋中含有醋酸,有脱钙作用。骨骼由有机物和无机物组成。有机物主要是蛋白质,使骨骼具有一定的韧性,而无机物主要是钙、磷。硬度。
醋可以软化鸡骨头,因为醋中含有醋酸,它与鸡骨头中的钙,主要是碳酸钙发生化学反应,溶解碳酸钙,生成醋酸钙、二氧化碳和水,使骨头变软。
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