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这件事情是由很多原因导致的。有的用哑硝酸钠处理，有的不渗色。一般柴公鸡也是红色的。现在用的三黄鸡不会变红。果肉呈白色。因此，肉发红是由多种原因造成的。首先，屠宰时必须将血液排干。如果肉不沥干，肉也会变红。
病死鸡也是红色的，所以停止处理病死鸡
为什么炒鸡胗是红色的？
没有处理干净，血迹渗出；
生产过程中受到污染；
这只鸡是病鸡，所以是红色的。
鸡肉是指鸡肉。鸡肉的肉质细嫩，味道鲜美。适合多种烹调方法，而且营养丰富，具有滋补滋补身体的功效。鸡肉不仅适合炒菜、炖汤，而且是一种比较适合冷食、凉拌的肉类。但避免过多食用鸡翅等鸡肉食品，以免引起肥胖。
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