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贵州紫云马料豆鸡的做法？
去过紫云苗布依族自治县的人都不会陌生“马酿豆鸡”这道菜，因为它是紫云的特产。
马喂豆鸡，顾名思义，就是喂马的豆子和鸡。紫云人所说的马饲料豆，其实就是大豆。紫云人又称滚斗。马担豆鸡又称滚豆鸡。意思再简单不过了。用蚕豆煮鸡肉。方法并不麻烦。首先选豆子，选肥美的蚕豆。一般情况下，一碗蚕豆足够一只鸡吃。然后杀鸡，县里有名的草鸡和土鸡。泡蚕豆的同时，杀鸡。当蚕豆差不多泡透的时候，鸡就差不多熟了。接下来，用植物油炒鸡肉。油干后，加入水煮沸。鸡肉半熟时，将马饲料豆放入其中，然后等水烧开即可食用。
贵州青岩十大名小吃？
青岩古镇小吃
1.鸡肉辣椒。原料是鸡肉和辣椒，混合炒一下就可以了。它可以干吃或用作调味品。
2.玫瑰冰粉。冰粉中加入玫瑰糖、花生、冬瓜糖、芝麻等配料。夏天，搭配冰块食用效果。
3、辣米豆腐。米饭中加入咸菜、花生、红油、芝麻油。由花椒油、酱油、葱花、姜汁、蒜末等制成。
4、红烧猪脚。这是青岩古镇最受欢迎的美食。闻起来香，口感滑，和玫瑰冰粉简直是绝配！
5.烤小豆腐。这是青岩镇特有的小吃。烤小豆腐配辣椒面，
6.丝娃娃。这是贵阳地区最具特色的小吃。将大米磨成粉做煎饼，然后包上海带、豆芽、腌萝卜、土豆丝等，淋上酱汁，酸酸可口，极其美味！
7、豆腐丸子。将豆腐压碎，然后搓成圆形，裹上面粉，入锅中焯水。鲜的豆腐，浸在水里，外脆里软，酥脆可口。
8.蛋糕粥。将煮熟的年糕团放在藕粉上，然后加入瓜子、芝麻、花生仁、蜜饯等配料，将年糕团捣碎，与配料混合即可食用。据说这是当地人早餐的首选！
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