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鸡膏是什么？全名叫什么？
鸡肉酱，鸡肉酱鉴别方法，鸡肉酱质量要求，鸡肉酱是以新鲜鸡肉、肉骨提取物、脂肪为主要原料，经蒸煮提取、温和酶解加工而成，风味浓郁反应等过程生产。肉质香气醇厚，肉质浓郁，香气持久，口感细腻。鸡肉酱是采用生物工程技术生产的世界上最先进的新型调味品。材料精挑细选，广泛应用于鸡精、火锅底料等复合调味品、卤煮熟食、酒店餐、方便面、肉制品、鱼糜制品、丸子、肉干、休闲食品、调理食品、素食等许多食品领域的鸡肉酱鉴别方法可以按以下两步进行A、取5克样品放入干净的烧杯中，用玻璃棒搅拌，观察其形状并闻其香气。B、在上述肉泥中加入200毫升开水和0.16克盐，用玻璃棒搅拌均匀，尝味。鸡肉酱质量要求产品呈均匀的糊状，无颗粒状物质，呈浅或乳白色，无酸味、蛤蜊味或其他变质现象；冲水后会完全溶解；特征香味明显，味道浓烈纯正，无其他异味。
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