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南瓜小米粥煮有酸味是怎么回事？
1、南瓜未成熟所致
新鲜南瓜含有果糖和果酸。南瓜的成熟度越高，果糖含量越高，果酸含量越低。熬粥后，果糖浓度高的成熟南瓜味道会更甜，果酸浓度高的南瓜味道会更甜。熬成粥后，味道略带泛味。
2、南瓜变质引起的酸味
南瓜粥变酸也可能是南瓜变质造成的。如果是变质引起的酸味，就停止食用，以免伤害身体。
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