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鸡老壳面食的做法？
火腿3片、面条150克、芹菜适量、大酱适量。
实践
1.汤锅中加入水。水烧开后，放入面条。面条煮熟后，沥干水备用；
2、另起锅，热锅加油，将鸡蛋打入锅中；
3、炒至蛋液凝固，加入火腿和芹菜丁，炒香，然后加入一汤匙黄豆酱；
4.加入适量的水，煮至汤沸腾。汤滚后，将预先煮好的面条沥干放入锅中；
5.搅拌至味道均匀。
母鸡为什么会变成公鸡？
。母鸡之所以变成公鸡，是因为母鸡的卵巢萎缩或退化后，不再分泌雌激素，但体内仍有雄性性腺，会分泌雄性激素。随着雄性激素水平急剧上升，鸡的外观也会发生变化。例如，长出鸡冠或新羽毛，鸣叫，有的甚至发育出雄性器官。一旦睾丸产生，精子就可以形成，并且可以与母鸡正常交配。鸡胚胎有两个原始性腺，雄性和雌性，真正决定性别的是它们的染色体。母鸡变成公鸡的特殊情况，主要是由其体内的雄性激素引起的。这种现象也称为“性别逆转”，不影响染色体的变化。因此，这只鸡的染色体没有发生变化。
2.性逆转改变条件
温度低温会抑制部分蝌蚪性腺的髓质发育，从而诱导雌性分化；高温可以抑制皮质，使遗传女性的性腺逐渐变成睾丸。
激素非洲爪蟾孵化一定时间后，在雌激素的作用下，雄性蟾蜍可以发生完全而持久的性别逆转，成为具有生育能力的雌性蟾蜍。然而，当这种雌性蟾蜍与ZZ雄性蟾蜍交配时，后代都是雄性，这表明性别倒置实际上只涉及表型性别改变，而染色体性别并没有改变，仍然是ZZ型。雄激素对杂合雌性胚胎没有性逆转作用。
自然或实验在自然或实验条件下，鸟类也可能发生性别逆转。鸟类雌性性腺的发育是不对称的，即只有左侧卵巢发育并有功能；右卵巢仍处于原基状态。如果母鸡的左侧卵巢受到损伤，右侧未分化的卵巢就会变成睾丸。从而成为能育的公鸡，出现母鸡早上坐的现象。在孵化的早期阶段用雌激素处理鸡胚胎可以诱导遗传上为雄性的胚胎不同程度的雌性发育。但这种性逆转并不是永久性的。
其他在许多无脊椎动物中，雌雄同体状态可以持续存在。年龄、食物的变化和水温的变化都会引发性的完全逆转。例如，当红蜗牛的幼虫落在雌性成虫的壳上时，它们就会发育成雄性身体。如果其他幼虫落在雄性的壳上，下面的雄性就会变成雌性，上面的幼虫就会发育成雄性。
为什么鸡下蛋是绿壳像鸭蛋壳呢？
蛋壳颜色取决于遗传和产蛋环境。
鸡在干草堆里下蛋，颜色接近草；鸭子靠近水产卵，颜色接近水草；鹌鹑蛋产于杂草和岩石中，因此蛋壳呈斑驳状。
绿壳鸡蛋是在桐柏、伏牛山区，按照有机农场的生产标准，采用自然放牧方式生产的纯天然、无污染的有机食品。被誉为“鸡蛋里的野参”。
绿鸡蛋
绿皮鸡蛋具有很高的药用价值。小孩子吃它可以健脑益智，老人吃它可以软化心脑血管。有一个民间偏方。尝试煮鸡蛋。三个鸡蛋是一剂药。剥去蛋清，在铁锅里滴几滴黄豆油，最好是不粘锅，三个蛋黄在油里炒1-2分钟，稍微冷却就可以出锅食用，7天为一个疗程，效果很好。鸡有两种，一种是黑色的，一种是豹色的。其产蛋量较高，经济价值较好。
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