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鸡肉有点味了！有什么方法去味吗？
怎样去除鸡肉的腥味？
1.焯水
热烫是减少腐臭味的好方法。注意，肉要用冷水焯烫，不能用热水或开水，否则异味会封在肉里。
另外，焯水的时候要加点盐。肉煮熟后，捞起肉用清水冲洗，以除去大部分异味。
2、腌制、浸泡
先用大量盐腌制三四个小时，然后用浓盐水浸泡一小时，再用清水浸泡一小时，即可去除大部分异味。
3、酒洗
酒洗还可以去除鸡肉的腥味。用浓度较高的白酒反复清洗鸡肉。如果奢侈的话，就用白酒泡一下。用酒擦洗后，放入水中浸泡十五分钟左右。
4、醋洗
也可以用白醋兑水擦洗，最后用水浸泡15分钟左右。还可以用醋水法来除臭，即炒菜中的焯水只是将白醋与水混合进行焯水。注意是冷烫。
5、酸水果
将酸柠檬和类似杨桃的酸果打成浆，与一些水混合，然后将肉擦洗，用水浸泡15分钟。也可以将酸果切片，放入锅中，加水，将肉冷焯。或者将柠檬叶放入锅中，加入冷水，然后将肉倒入锅中煮透，最后捞起肉在水中浸泡半小时左右。
鸡肉有点臭，还能吃吗？
这取决于。如果是生鸡肉，刚才有轻微的臭味，但并没有腐烂，经过上述除臭处理后仍然可以食用。当然，如果气味严重的话就不要吃了。
另外，如果煮熟的鸡肉放久了，发臭了，就不能吃了。
你不能吃任何种类的鸡肉
1、新鲜的生鸡肉颜色是粉红色的，开始变质的鸡肉会逐渐变成灰色。如果鸡肉的颜色开始变深，则需要尽快煮熟，以免变质。一旦鸡肉看起来呈灰色而不是粉红色，就不应食用。生鸡肉的颜色可能呈灰色，甚至在皮肤以外的区域有斑点。如果你开始烹饪已经变质的鸡肉，它的颜色会变深，而不是像普通鸡肉那样变白。
2.如果生鸡肉开始散发出难闻或强烈的气味，最好将其丢弃。鸡肉在烹饪过程中可能会变得很臭，如果闻起来令人倒胃口，最好把它扔掉。
3.鸡肉有点臭，一般用手摸感觉有点粘。如果你用水冲洗鸡肉，但仍然感觉粘糊糊的，那么鸡肉可能已经坏了。如果鸡肉很粘，基本上可以确定它已经损坏了。已经变质了，不能吃了。
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