大家了解如何轻松剥离鸡皮肤和野鸡毛标本制作方法？是怎么回事吗？听小编为大家带来详细的解吧！
野鸡毛标本制作方法？
雉鸡外表华丽，加工成标本简直就是一件精美的艺术品。生产工艺流程如下
1、准备工具。钳子、镊子、手术刀、针线、14号线、扎线、假眼。
2.准备消液。10%苯酚、20%甘油、20%酒精、50%水。
3.准备防腐剂。硼酸粉130克，樟脑粉60克，明矾粉60克，拌匀。
4.准备鸡肉放血。选择羽毛整齐漂亮的雄性雉鸡，用剪刀剪断嘴上方的动脉，排干鸡血，挤压雉鸡的心脏，使其迅速死亡。然后将一团棉插入嘴中，以防止剩余的血液漏出并污染羽毛。静置2小时-3小时后开始剥皮。
5.去皮。首先用棉花塞住泄殖腔，并分离腹部中央的羽毛。第一刀从中突开始，切一条约10厘米长的缝，先剥到腿上的皮，剪掉股骨和胫骨肌肉连接处的骨头，挑
清洁胫骨上的肌肉。剥到泄殖腔时，用剪刀剪掉直肠，剥回尾部基部，用刀去掉尾部脂肪腺，然后剪掉尾骨末端，然后慢慢剥去背毛。当剥到翅膀时，剪掉翅膀
然后去除肱骨上的毛，去除肱骨上的肌肉。因为剥除尺桡骨非常困难，如果做得不好，之前的所有努力都会付诸东流，所以一般采用注射纯苯酚和20%酒精的混合物进行防腐处理。终于
剥去头部，剪断颈部与鸡身的连接，一手握住已与皮分离的颈部，另一只手将颈部向外拉，使头部向外翻转。当到达头部时，由于体积增加，必须小心弄破皮肤。用右手拇指放在耳孔处
然后用食指的指甲，靠近头部并捏住耳道，将其与头骨分开。剥到眼睛的时候，轻轻地切眼睛周围，不要切到眼皮，直到到达嘴根。去掉头骨上的肌肉，用相机隔着枕头夹住棉
浸入骨孔以去除脑组织。最好把上下颌肌肉和舌头的毛剃掉，把眼挖出来。
6、防腐处理。将准备好的防腐剂和防腐剂涂抹在鸡皮的内部。
7.制作骨架。用14号铁线将头部与尾部连接起来。将两根铁丝插入机翼中将其固定。腿铁丝从跗骨穿过脚底。
8.填充缝合。用竹丝或棉花等填充材料填充野鸡皮，然后用针线缝合，同时安装假眼。
9.整形手术。根据制作目的，山鸡标本被制成“金鸡独立”、“展翅飞翔”、“悠然漫步”等各种栩栩如生的形态。
10.已修复。用纱布或纸巾条将标本紧紧包裹，在羽毛以外的地方涂上防腐剂，放在通风干燥的地方，半个月后除去纸巾。最好将标本固定在根雕上。
做烤鸡的鸡要怎么处理？
烤鸡其实是一件很简单的事情。只需腌制鸡肉，然后放入烤箱烘烤即可。但要做到好吃，还是需要讲究一点的。下面我给大家介绍一下整鸡的加工方法，可以帮助您更好的烤出美味的烤鸡——
蜜汁烤鸡
主料小全鸡1只，约900克
腌料鲜柠檬汁1汤匙15ML、植物油15ML1汤匙、盐1/2茶匙25ML、孜然粉1/2茶匙25ML、辣椒粉1/2茶匙25ML、小姜粉25ML1/2汤匙、1/2汤匙茶匙白胡椒粉25ML、2汤匙新鲜香菜末30ML
蜜汁麦芽糖30克，水30克
全鸡加工流程
1、将鸡洗净擦干，去掉头、脚、颈等部位。将鸡肉放在切板上，胸部朝下，背面朝上。使用厨房剪刀剪掉脊柱一侧的骨头，从颈部开始一直到尾部。
2.然后用剪刀剪掉脊柱另一侧的骨头，将脊柱完全去除。
3.像打开一本书一样打开鸡肉。用剪刀剪断两侧胸骨与颈部的连接处。然后，从尾部开始，慢慢地从鸡肉上剥下鸡胸软骨和胸骨。
4.一直剥到颈部，将软骨和胸骨完全去除。
5.把鸡肉翻过来。用刀在两侧鸡胸肉下方的皮上划一道长约15厘米的口子。
6、步骤5-6中的鸡腿不需要从狭缝中穿过，但是这样可以让鸡肉在烤的时候保持比较完整的形状，并且避免腿骨断裂的部分被烧焦，更加美味。
7、最后剪去翅尖，将鸡翅埋在鸡身下面。鸡肉准备好了。翼尖是最有可能燃烧的部分。切掉它们后，您可以更安全地烘烤它们。
接下来，继续制作烤鸡！
1.准备腌料。将所有腌料成分混合在一起制成腌料。
2.将鸡肉放入大碗中，将腌料均匀地涂抹在鸡肉的内外。用保鲜膜盖住碗并腌制12-24小时。
3.鸡肉腌好后，倒掉多余的腌料，并尽可能多地清理掉香菜粉。将麦芽糖和水混合制成蜜汁，在鸡肉两面刷上蜜汁。将鸡肉放在烤架上，带皮的一面朝下。
4、烤箱选择加热+热风模式，预热至210。将铺有油布或锡纸的烤盘放在烤箱的底架上以接油。将鸡肉放入烤箱。烤30分钟后，取出，将鸡肉翻面。再次刷上蜂蜜。继续烘烤约20分钟，直至表面呈褐色。
去鸡骨最快的方法？
部分去骨鸡腿
1、用刀沿着鸡腿根部的接缝处切一圈。把鸡的皮、筋、肉切掉，完全分开，露出骨头。
2.从开口处，用剪刀将鸡肉沿着骨头剪下来。
3.用刀抵着骨头，将肉从上到下刮下来。
4.这样一整块鸡腿肉就可以轻松分离啦~~
鸡翅部分去骨
1.找到两块骨头的连接处，用刀将其切掉。
2.用刀背轻轻拍打鸡翅，使骨头与肉逐渐分离。
3.握住骨头，反复旋转，使骨肉分离。握住骨头的一端并将其向外拉，同时旋转。
4.轻松拔出两根骨头~
部分去骨翅根
1、用刀沿着翅根接缝处切一圈。切掉皮、筋和肉，直到完全分离并露出骨头。
2、用刀贴在鸡骨上，将鸡肉从上到下刮干净。
3、双手握住鸡肉两侧，向两侧折起。
4.一个肉骨分离的小肉槌就够了~
这些部分的肉是鸡的活肉。与鸡胸肉相比，味道更加鲜嫩可口。一旦骨头被去除，肉就可以用来做更美味的菜肴，但炖、烤、炸都非常美味。
鸡脚怎么去骨？
步骤/方法1
准备500克鸡爪，冷水浸泡一个小时，中间换两次水，泡去血水
步骤/方法2
锅中加入冷水，加入5克白醋
步骤/方法3
将水煮沸5分钟
步骤/方法4
捞起并冲洗
步骤/方法5
剪指甲
步骤/方法6
用小刀从鸡爪中间进刀，将每个鸡爪中间切开，
步骤/方法7
从腿骨开始，先将拇指沿着鸡腿骨转动，将腿骨上的肉、筋、骨剥下来。
步骤/方法8
在腿骨与鸡爪的连接处用力一扭，将腿骨取出
步骤/方法9
将每根鸡爪骨与鸡爪连接的筋腱剪断，轻轻拆开，除去小骨头。
步骤/方法10
去骨后，将鸡脚洗净数次，去除油脂
步骤/方法11
成品图
鸡手拖筋脱骨最正宗的做法？
1、买大鸡爪，洗净，剪掉指甲。制作无骨鸡爪，一定要买比较大的鸡爪。太小的鸡爪通常肉很少，煮出来的肉也比较紧。剔骨需要时间，煮半天都不够。其次，最好先把鸡脚的指甲剪掉。这样可以煮得更快，并且在煮的过程中充分渗血，更方便后续的去骨；
2、冷水下锅，放入鸡爪，加入料酒和姜丝，焯水5分钟。鸡脚一定要用冷水煮。这是鸡爪和骨头轻松分离的关键。很多人都会用热水煮鸡脚，鸡脚的胶原蛋白含量很高，和焯水猪脚是一样的。热水中的鸡爪皮会直接煮熟，更难去掉后面的骨头；
3、取出倒入滤盆中，用冷水冲洗2分钟，使其快速冷却。注意，鸡脚刚煮开后非常烫。如果立即接触流动的冷水，可以很快将它们彻底冷却。这样，由于热胀冷缩的原理，鸡爪里面的骨头和外面的皮都会稍微收缩。鸡皮会更有弹性，不易断裂，而鸡骨则可以更好地单独分离；
4、最后用刀在鸡爪的主骨上垂直划一刀，在主骨尾部的软骨处划一刀，从主骨到手指的位置划一刀，在每个鸡指的顶部切一个口，你就可以开始轻松地去除骨头了。
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