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有些人对牛奶的气味过敏，一般会避免全脂乳制品，就像有些人对豆膻和羊肉的气味过敏一样。
浓郁的奶味表明，一般可以证明该产品是真材实料制成的。
购买纯牛奶时，一定要阅读包装说明。常温奶经过超高温灭菌，常温下保质期通常为半年以上。鲜牛奶在冰箱中保存一般不能超过7至28天。从营养和口感上来说，买鲜牛奶肯定比常温牛奶好。常温奶采用135-152的超高温灭菌，杀死原奶中的所有有害和有益细菌，因此可以在常温下保存半年以上。但这种牛奶的营养遭到严重破坏，活性物质流失。强烈的加热会使蛋白质变性，失去维生素，并改变牛奶的味道。你喝到的鱼腥味可能是牛奶的味道。因此，建议有条件的情况下饮用鲜牛奶。
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