不少人都很想知道能腌入味身体乳和黄瓜乳的做法?的相关题,接下来让小编来为你分享一下吧!
黄瓜乳的做法?
奶黄瓜腌制方法1
1、准备好的鲜嫩黄瓜用清水洗净,沥干水分,加入食用盐调匀,然后腌制一天一夜。如果有条件的话,可以在黄瓜上压一个重物,这样可以让黄瓜里的水快速腌制。
2、将腌好的黄瓜去掉表面的盐,放在通风处风干备用,然后锅内放入适量酱油,加入少许八角、红辣椒、白糖烹调酒烧开,加入适量花生油,然后关火,冷却。
3、将煮好的汁淋在腌好的黄瓜上,装入密闭容器中,然后腌制在阴凉处。三到五天后,黄瓜就可以腌制了。
牛奶黄瓜腌制方法2
1、腌制牛奶黄瓜时,需要准备新鲜黄瓜500克,生抽、水和陈醋适量,红糖少量。
2、黄瓜洗净切段,放入沸水中煮一会儿,然后捞出冷水,如此重复两次,取出晾凉。
3、将红糖、醋、水一起放入锅中煮沸,让红糖完全溶解,放入黄瓜段腌制,放入冰箱保存。三五天后,黄瓜就好吃了。这时候,自己腌制的打奶黄瓜就可以拿出来吃了。
原料
奶黄瓜6公斤、食用盐400克
4、洗净去蒂的奶黄瓜放在阳光下晒去皮水分,盆中加入盐400克,用手搅拌均匀,使奶黄瓜表面沾上一层盐,静置八小时,将牛奶黄瓜腌制出黄瓜水,再次用手搅拌
5、然后放在太阳下晒一整天,腌好的卤水留着以后用,然后在腌黄瓜的卤水中加两碗冷水,放入锅中烧开,盛入锅中待凉,倒入白天搅拌均匀的黄瓜锅中浸泡过夜,让腌黄瓜的卤水充分被牛奶黄瓜吸收
6、第二天,再次将浸泡过夜的牛奶黄瓜拿出来放在阳光下暴晒。经过两天的阳光照射,牛奶黄瓜里的水分已经干了很多。这样可以泡掉一些牛奶黄瓜的盐,味道就不会太咸了
7、晚上把奶黄瓜拿回来,用沸盐水浸泡过夜。第二天,再次将牛奶黄瓜拿到室外暴晒。如此重复四五天左右,就差不多干了。水分基本干了,装在玻璃瓶里,常温保存半年不变质
8.留一些洗净,切丁装盘,加入蒜末、青红辣椒圈、一勺糖、少许生抽、香油,搅拌均匀后浸泡15分钟
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