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奶油鸡腿菇的做法?
蘑菇黄油鸡腿
材料
无骨鸡腿1包,蘑菇300克,红薯4个,黄柠檬1个,青豆100克,西兰花笋100克,白酒3汤匙,百里香一小束,巴西一小束,橄榄油两勺,盐适量、黑胡椒适量、无盐黄油20g、鸡汤150ml、面粉20g、牛奶50ml、鲜奶油50ml
实践
准备好所需的原料。鸡大腿切一块
1:准备所需原料。将一块鸡腿切成两块,两面抹盐,腌制15分钟
红皮土豆,洗净,去皮,切成四等份
2:红薯洗净,不去皮,切成四等份;将蘑菇切成三等份;黄柠檬、青豆、西兰花和竹笋切片,洗净备用
烧开热水,加入橄榄油和一茶匙盐
3:锅中烧开热水,加入橄榄油和一茶匙盐,放入切好的土豆煮10分钟,取出,用同一锅水焯青豆和西兰花笋备用
平底锅抹少许油,将鸡皮朝下
4:锅里放少许油,把鸡皮下入锅中,加入百里香一起煎,翻个面,呛点白酒继续煎,熟后取出放在一边
用锅里的鸡油将蘑菇炒香,然后取出
5:锅里放鸡油,将蘑菇炒香后取出
加入黄油和面粉,搅拌均匀,然后
6:然后加入黄油和面粉搅拌均匀,然后分批慢慢加入鸡汤和牛奶,最后加入鲜奶油、盐、黑胡椒调味
当白酱充分混合后,加入柠檬片,然后
7:白酱拌匀后,加入柠檬片,将炒好的蘑菇、煮好的土豆、鸡腿放入锅中,煮约2至3分钟
最后放入焯水的青豆和青笋,
8:最后配上焯过的青豆和西兰花,上桌前撒上切碎的罗勒作为装饰
韩式奶油鸡的做法?
1将鸡肉洗净沥干,加入适量玉米粉、姜黄粉、盐,腌制半小时。
2腌制好后,将鸡肉放入玉米粉中,裹上一层玉米粉。
3、然后放入热油锅中,炒香。
4、将鸡皮煎至金,捞出沥干油,备用。
洗净5片咖喱叶、蒜切末、辣椒切丁、1汤匙黄油和一罐淡奶。
6.锅中加入一汤匙黄油。黄油融化后,加入咖喱叶、蒜末和辣椒,炒香。
7倒入淡奶。
8煮至酱汁沸腾。
9加入炸好的鸡肉,搅拌均匀。
10最后加入少量盐和糖调味,用量看个人喜好。搅拌均匀即可。
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