
对于对网上讨论的关于麻花式身体乳和炸麻花不放牛奶可以吗?这样的的热门话题,大家是怎么看呢,接下来小编为大家详细讲解
炸麻花不放牛奶可以吗?
麻花里可以不加牛奶。至于要不要放,就看你自己的喜好了。如果你喜欢它,你可以放它。这不是绝对的。
麦香麻花的做法?
面粉、蛋黄2个、酵母粉、糖
小麦奶+温水
揉捻后醒来
670%油温,炸,不要炸
能
要看奶的味道、风味是否正常,状态是否异常。如有异常,请停止使用。
请按如下方式进行
普通面粉、鸡蛋700克、牛奶3杯、糖240克、蜂蜜30克、酵母30克、黄油7克、花生油25克
步
把所有的材料准备好
在同一个混合罐中混合通用面粉、牛奶、糖、蜂蜜、鸡蛋和酵母
打开第一档,将材料揉至没有干粉,形成状,然后放入软化的黄油,打开第二档,继续揉至形成,面团表面光滑
面团揉好后,稍稍整理一下,放入容器中,盖上保鲜膜,室温发酵
不要进行完全发酵,半发酵就可以了,也就是说可以发酵到原来体积的一倍左右,发酵时间夏季室温阴凉处半小时
发酵好的面团取出,不用揉,直接揉长,分成15等份
将每份的剂量揉成粗条
每个又厚又长的面团表面抹上一层食用油,一个个放入盘中,盖上盖子,醒发15分钟
将醒发好的面团放在案板上,揉成细条
将细条揉捏好,两端向相反方向揉搓,然后将两端提起,自然就扭在一起了
将扭完一次的长条继续扭,再反方向扭一下,再对折一下,再拧在一起,把顶端放在对折的地方,就做成了扭胚
将上面准备好的扭胚盖上,室温醒发至原来的15倍左右大小。
锅中倒入适量花生油,小火烧热,将发酵好的麻花胚放入油锅中,翻面煎至两面金,炸好后捞出沥油干油
麻花烫面的做法?
1、准备面粉500克,牛奶或水240克,鸡蛋2个,酵母5克,细砂糖50克,黄油30克;
2、黄油变成液态,将以上全部放入盆中,揉成面团,揉至三轻,放温暖处发酵40分钟;
3、准备好后,会是原来大小的两到三倍。揉搓排出空气,放在揉捏垫或面板上,然后揉成每粒30克的小剂量;
4、将小剂揉成长细,左手向上,右手向下搓,然后对折,头放在另一侧里面,一只手握住一个头,对折,另一只手握住另一端,然后将两端折入面团中,注意捏好,以免炸时散落,麻花就形成了;
5、锅里放油,开火,插入筷子,搅出小泡泡,放入麻花。一旦麻花浮起来,就改用最小火。翻完颜色后,控好两面的颜色,就可以出锅了。
麻花里为什么加黄油?
炸麻花中加入黄油的主要目的是为了让炸麻花更加酥脆。另一方面,黄油本身具有独特的奶香味,可以增加麻花的口感。
本文就为你讲解到这里就结束,你还想知道更多的麻花式身体乳和炸麻花不放牛奶可以吗?的详细内容,请持续关注本站。

