锌是人体必须的微量元素之一，它是人体许多促进代谢的物质酶的主要 组成因素 ，以是 锌缺乏可以泛起许多症状。
(1)厌食缺锌时味蕾功效减退， 味觉不敏感，以是 食欲不振，食量镌汰 。缺锌可致核酸及卵白质合成，如消化及代谢需要的种种含锌酶的活性降低，消化能力削弱。
(2)生长发育落伍 因代谢水平降 低及纳食镌汰 一定影响小儿的生长发育，缺锌小儿身高体重常低于同龄的正常儿，严重者有侏儒症。缺锌还可影响小儿的智力发育。
(3)青春期发育迟缓缺锌小儿可泛起男性生殖器睾丸与阴茎过小，睾丸酮含量低，性功效低下;女性乳房和月经来潮晚，阴毛泛起晚等，补锌后这些症状可减轻或消逝 。
(4)异食癖是指喜欢 进食非食物性异物， 异食癖好发年岁 为1 ~3岁，无显着 性别差异。
(5)易熏染缺锌小儿细 胞免疫及体液免疫功效均降低，容易患种种熏染性疾病，如上呼吸道熏染、腹泻等。
(6)皮肤黏膜病变缺锌可现复发性口腔溃疡， 这是由于 黏膜乳酸脱氢酶活性增添 ，使口腔黏膜上皮增生和角化不全，易发生口腔溃疡。缺锌严重时还可以泛起种种皮疹、大疱性皮炎、下肢溃疡恒久不愈等。