相信大家对鸡肉的概念都不陌生，鸡肉是我们厨房里常见的食材，受到很多人的喜爱，因为它不仅营养丰富、味道鲜美，而且价格便宜。
煮鸡肉的方法有很多种，但在煮之前需要彻底清洗。不然血煮起来会显得有点无味。鸡肉应该如何清洗？
有人说用清水洗掉就可以了。其实用这种方法，鸡的内部很难清洗干净，因为血水里都混有油，而且越洗越容易变脏，所以不可能清洗内部。今天我就教大家如何去除鸡身上的污垢。
首先，将整只鸡切成小块，放入不锈钢盆中，除去鸡屁股等不可食用的部分。然后，加入温米水、食盐和两汤匙白醋，放置约5分钟，然后用温水冲洗两次。
淘米水含有一定量的淀粉，可以去除油脂，而白醋和盐有杀菌的作用，所以这样洗出来的鸡肉非常干净，不妨尝试一下。
很多人为什么不能吃鸡屁股，因为鸡屁股那么肥硕。
其实鸡屁股并不是不能吃，但不建议食用鸡屁股，因为它有两个腺体，含有一定的细菌、素、杂质。仔细观察，人们可以发现鸡屁股上有一个的部分，而这个的部分就是两个淋巴腺，其中一个是尾部脂肪腺，另一个是囊上腔。
如果您能分辨出差异，请适量食用。毕竟鸡屁股肉嫩，味道鲜美，甚至可以称得上是美味佳肴。但如果实在分不出区别的话，就别吃了，毕竟鸡屁股的营养价值没有那么高，还是安全一点比较好。
接触砒霜10年的鸡头还能吃吗？
在准备鸡肉的时候，很多人可能会关心鸡头能不能吃。人们常说“十年鸡头抵砒霜”。鸡头真的有那么吗？其实也不一定，有传言说鸡头里储存着某种素，但事实并非如此。
鸡吃东西的时候，即使吃了不干净的东西或者代谢了一些不好的产物，这些物质也不会进入鸡头，而是肝脏会对鸡头进行解、解，所以鸡头就会受到细菌、病菌的感染。这种说法并不准确。
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