在葡萄酒中用作增味剂、甜味剂、苦味去除剂，适量添加可增加葡萄酒的香气、甜度和浓郁度。建议添加量为0-5-1-5。
5、应用于果脯、果糕行业
果脯在加工过程中，产品中的水分容易流失，储存题导致产品变硬。水果还含有单宁。食品级甘油快速抑制果脯中单宁的异质生长，提高果脯的适口性，增强果脯的风味，提高果脯的档次，提高果脯的鲜度、甜度、润泽外观。增加。甘油还具有特殊的抗氧化和保湿作用，可以锁住水果蜜饯成品中的水分，有效延长其保质期。水果蛋糕的使用方法相同，在煮熟的水果蛋糕中每100公斤添加0~8~1公斤食品级甘油，搅拌均匀，冷却，成型，包装销售。在上述两种产品中添加食品级甘油，可以在适口性、色泽、保湿、抗氧化等方面达到更好的效果。建议添加量0-8-1
6、应用于牛肉干、香肠、培根行业
肉干是中等水分含量的食品，因此为了长期保存，添加保湿剂甘油，可以在保持低水分活度的同时，通过增加水分含量来改善嫩度。当添加3%的食品级甘油时，产品的水分活度可在0~7之间，含水率调整至20，软化产品结构，提高柔软度。
加工时，将甘油用50度以上的纯粮酒稀释，均匀撒在肉上或撒在切碎的肉上，揉匀或搅拌均匀。它可以锁水、保湿、增加重量、延长保质期并改善产品的味道、颜色和香气。推荐剂量为1-2-3。
7、在宠物食品中的应用
鸡胸肉作为一种宠物零食，在欧美国家非常受欢迎。我国是干鸡胸肉制品最大的生产国和出口国，年产量达到近亿吨。欧美国家对宠物食品的要求非常严格，对产品外观以及理化指标都有很高的要求，必须符合适用的标准。干鸡胸肉制品外观应红润光滑、无脂肪、无血滞、白丝、干燥。添加食品级甘油作为保湿剂，有效防止干燥、龟裂，改善产品外观。建议干鸡胸肉中添加2%左右的食品级甘油。
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