中国饮料快运
“浓奶”在饮料中如此受欢迎，以至于乳制品企业都竞相追逐，但这种“浓”并不是另一种“浓”。
厚胸已经成为一种趋势。
据悉，瑞幸咖啡“浓缩牛奶拿铁”自上市以来一直稳居订单排行榜前茅。在小红书上使用“厚胸”关键词进行搜索，返回了超过10万条评论。
使用浓缩奶的产品比现有产品口感更丰富、质感更好，因此被称为“浓缩奶”、“高蛋白奶”、“高蛋白奶”、“特种奶”……
尽管公众对浓奶的认识存在主观性，但普遍认为浓奶比普通牛奶更有营养、口感更好。
通过浓奶的流行，我们可以看到，代表更健康、更有营养的食品的“浓奶”已经成为一个专有名词，并对茶行业产生了重大影响。
市场青睐浓奶，连锁茶饮品牌纷纷主推浓奶产品或增加升级浓奶的选项，浓奶已成为行业新趋势。
但到底什么是厚胸呢？但没有人能肯定地说。
01部分——
到底什么是“厚胸”？
如果追溯浓奶的起源，“浓奶”的概念最早是通过去年9月瑞幸推出的“浓奶拿铁”而被普及，开启了浓奶时代。
供应链升级的背后，是塞尚乳业推出的“冷榨炼乳”。
此外，塞尚乳业的浓奶研发始于10年前引进美国全套分子膜分离技术设备。
塞尚乳业利用这套设备，将普通奶粉的蛋白质含量分离浓缩至30~75左右，加工生产当时中国完全依赖进口的“浓缩牛奶蛋白粉”。
原因是利用复合膜滤除大部分乳糖液和矿物质离子，可以获得纯净、改良的乳蛋白。这是塞尚利用分子膜技术实现牛奶“相分离与相重组”的第一步。
塞尚乳制品电影工作室的实际镜头
简单来说，膜分离技术就是分子分离，牛奶通过不同孔径的膜，大分子被浓缩保留，小分子被滤出流出，从而实现净化。可以理解为低温分子筛。通过这种加工技术创造出的牛奶的特殊味道是其他乳制品难以模仿的。
这也说明，“浓缩牛奶”与“浓缩牛奶的乳制品”的根本区别是牛奶加工技术进步的产物。
膜设备外观及膜芯图
纵观社会潮流，消费者始终追求健康、营养、美味。
如何满足他们？激发茶饮料的创造需要不断的改变，而这种改变必须有原材料的支持。从这个角度来看，原材料厂商的创新和发展会影响消费者的需求和决策，形成社会趋势，形成闭环。
厚实的乳房就是这样做的。
炼乳这种采用新技术生产的原料，已经成为饮料创新的一种方式，新兴饮料满足了消费者潜意识的需求。
如今，浓奶已经成为一个品牌、一个品类，是后疫情时代追求健康、品味的茶饮品牌和消费者的关键诉求。
02部分——
乳制品企业奋起直追
这个“厚”不是那么“厚”
我们来谈谈市场上的厚胸产品。
关于浓稠乳制品的味道，最需要记住的是它们浓郁、顺滑，但人们对“浓稠”的认知却比较宽泛。有多种方法可以提高产品的“厚度”。它是由
这个“厚度”和那个“厚度”一样吗？可以从工艺和标准的角度来看。
以塞尚分子膜分离技术“浓奶”品类为例，有冷榨炼乳和冰滴炼乳，是浓奶品类的先驱。这些适合茶和咖啡，是天然牛奶。有口味和冰咖啡奶，塞尚冰博客采用低温膜分离技术，提供浓郁清爽的风味。它是一种特殊的风味类型，含有浓稠的牛奶，与酸发生冲突，适合与水果一起使用。奶茶不耐酸，不耐凝固。PH39为行业解决了一个题。
塞尚浓奶的特点是，以膜分离为关键工艺，实现了牛奶的自然“浓稠”，风味自然，稳定性强，可与茶、咖啡等风味完美结合。
膜分离技术在乳制品中的运用具有创新性，国家尚未制定标准，因此塞尚乳业制定了自己的企业标准。
有些人误认为“浓奶”和炼乳都是炼乳。但两者的工艺和品味却截然不同。
浓奶和炼乳工艺的区别
最近，我们看到市场上出现了各种类型的浓奶。这是“调制奶”，通常与牛奶、奶油等混合。味道具有“复杂乳制品”的特征，具有典型的掺假味道。甜甜的，吃多了嘴里会油腻的。
乳品加工业发展
乳制品加工通常涉及原料切割和“蒸汽即时巴氏灭菌工艺”，这是20世纪90年代出现的一种室温牛奶技术。
含乳饮料国家标准
执行标准为“含乳饮料”国家标准。原料必须是牛奶或乳制品，但不一定是生奶。
还有一种是使牛奶变稠的“调制奶”，是使用纯牛奶、奶油等成分增加脂肪，赋予其顺滑口感的产品。
掺假乳国家标准
国家标准规定，配方奶必须以80%以上的生奶或复原奶为主要原料，也允许外添加。该过程是典型的批量和灭菌过程。
另外，为了达到9至12个月的超长保质期，一些进口牛奶一般采用超级UHT灭菌工艺，需要注意的是，过度加热可能会对主要口感产生一定影响。
总而言之，让饮料变得更烈的方法有很多，但技术创新是维持产品的基础。
相比追求产品升级，技术创新解决了一些现有题，开拓了一些未探索的领域，这或许就是“厚胸”出现的最大意义。
科技不仅造福人类，也优雅我们的味蕾。
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放眼世界，中国的乳制品加工无论是在技术发展方向还是原料创新方面，尤其是在新型茶饮料的应用方面，都开始呈现出与西方不同的特点。工业创意灵感，更具差异化的产品特色。
无论是由于内循环恶化而导致经济形态的繁荣，还是中国人在“食”上孜孜不倦的创新，深加工乳制品的“出口”属性越来越少，后面呢？这体现了我们日益明显的文化创新和民族自信。因此，我们也希望民族品牌能够过上更好的生活。
一、奶油和厚乳一样吗？
不，是一样的
淡奶油和浓奶的区别
一般韩国用的淡奶油的乳脂含量为32-35-1，没有乳脂含量太高的淡奶油，如果乳脂含量超过40，就可以认为是浓奶了。我们可以自己制作乳脂含量高的鲜奶油。
将融化的黄油按照5:1的比例加入到乳脂含量约35-1的淡奶油中，搅拌均匀，密封冷藏过夜。
二、乳可以厚敷在脸上吗？
可以做。
如果在脸上厚厚地涂抹乳液，乳液中的油脂可以帮助软化角质层，渗透营养物质，如果涂抹后用化妆棉擦拭，就可以轻松去除软化的老角质。使用去角质产品还可以通过在皮肤表面形成保护膜来保护皮肤。
三、生椰厚乳是什么？
浓椰奶是椰子水和生椰子肉的混合物，通过冷压工艺在低温下冷冻，最大限度地发挥椰子的天然风味的产品。椰奶是通过冷压椰子肉提取出来的浓稠糖浆，味道更浓郁，香气更浓郁。
生椰奶一般指的是生椰奶。生椰奶是由生椰子水和生椰子肉混合而成的饮料，通过冷压工艺生产，并在低温下完全冷冻，最大限度地保留天然椰子的新鲜味道。