虽然进口肉类不能算是我国肉类供应的主要来源，但它仍然是我国日常肉制品供应的重要组成部分。然而大家都知道，由于饲养理念不同，美国的肉制品质量标准也有所不同。美国和我们国家有很大不同。毕竟，一个典型的例子是，在美国的养猪业中，可以使用“瘦肉精”，因为“瘦肉精”进入猪体内后可以改变营养物质的代谢途径。通过加速蛋白质合成和脂肪转化来改善猪胴体的瘦肉率。
然而“瘦肉精”会对人体造成严重危害，盐酸克伦特罗作为瘦肉精的代表形式，性质稳定，即使在高温下也不易分解，所以喂食瘦肉精的猪体内“瘦肉精”仍然会存在。在正常环境下。根据烹饪条件，摄入瘦肉精不仅会引起急性中，长期摄入还会引起染色体异常，引发恶性肿。
韩国自2000年起禁止向猪饲喂瘦肉精，以确保猪肉食品安全。然而，这可能是因为在美国，当地肉制品消费主要是牛肉和鸡肉，而猪肉主要用于出口。猪饲料中禁止添加瘦肉精，因此大多数美国猪肉都含有瘦肉精。2014年，中国国家质量监督检验检疫总局在从美国进口的冷冻猪后腿、冷冻猪肾和五花肉中发现莱克多巴胺（一种瘦肉精）超标。但尽管如此，2019年中国企业仍从美国进口了70万吨猪肉。我们希望这70万吨猪肉中不含“瘦肉精”。点击下方“加入圈子”，了解每日最新生猪价格、国内一线科研成果，欢迎大家与国内养猪户一起畅谈养猪！
其实，美国肉制品不仅有“瘦肉精猪肉”，还有“巴斯鸡”，什么是“巴斯鸡”？也就是说，鸡肉在经过电击、去毛、清洗、去头、去内脏、提取等一系列操作之后，必须要进行预冷，然后进行包装，而美国鸡肉则要经过一个冷却过程。用次氯酸钠消。目前这一进程存在相当大的争议，特别是在美国和欧盟，态度截然不同。欧盟怀疑次氯酸钠可能与鸡肉发生化学反应，产生致物质。使用空气冷却器冷却鸡肉。使用次氯酸钠。
其实预冷过程中还有更好的处理方法，比如用冰醋酸、乳酸、柠檬酸等有机酸代替次氯酸，用乳酸处理鸡肉可以明显增加黄度肌肉的价值。还有皮肤。另外，过氧乙酸的杀菌效果优于次氯酸钠，但FDA建议鸡肉生产商使用有机酸进行杀菌，但并不次氯酸钠的使用。次氯酸钠的使用并没有受到重视，很多企业仍然使用次氯酸钠给鸡洗澡，存在安全隐患。
进口肉还能吃吗？
笔者对进口肉类持否定态度，但由于海外养殖技术高、饲料成本低，进口猪肉和鸡肉的价格比国产肉类便宜，因此不少企业进入美国进口肉类。进口肉类以满足国内对肉制品的需求。尤其是2019年下半年以来韩国猪肉价格大幅上涨，鸡肉价格也一度大幅上涨，因此进口肉类具有较大的价格优势。
虽然通过正规渠道进口的猪肉不太可能存在安全风险，但不排除一些不法企业可能非法进口一些不合格的肉类产品以获取利润。应从正规渠道购买正规产品，以避免质量保证。另外，“洗澡鸡”还存在争议，但事实上，韩国和美国国内的鸡肉屠宰企业都使用次氯酸钠进行灭菌，所以从这个角度来看，似乎并没有影响进口鸡肉的消费。
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