随着生活水平的提高，人们对食物的要求越来越高，以前能吃的东西现在也要求美观、美味，基于此，创造出了许多新品种。美食和商家利用这些新的噱头来吸引人群，很多人会出于好奇而尝试，如果好吃的话，就不用担心熟客了。如今，美食琳琅满目，很多曾经被认为不能吃的东西，现在都成了餐桌上的美味。用鱼鳞冻做的食物真好吃，现在想起来，我很后悔以前的鱼鳞都扔掉了。
小编之所以知道鱼鳞可以吃，是因为有位客人来到朋友家，当时朋友带来了一种透明果冻状的物质，将酱汁调匀，倒入盆中，搅拌均匀.当他尝到的时候，嚼劲十足，非常美味。吃完后，我从朋友那里得知，这是用鱼鳞做的鱼鳞冻，三十多年来我第一次能吃到鱼鳞，真是太好吃了。老鱼鳞全没了，真是令人难过。如果我事先知道鱼鳞可以做成鱼鳞，就不会浪费那么多鱼鳞了。尤其是现在我们有了垃圾分类，如果你不这样做的话。如果你不知道什么是鱼鳞，那就吃吧！
其实，用鱼鳞制作鱼鳞冻的方法很简单，浸泡、煮沸，等到冷却后放入冰箱，最后做一碗酱，搅拌均匀，味道也不错。像果冻一样。很Q弹。很多人都认为鱼鳞是垃圾、湿垃圾，但实际情况并非如此，鱼鳞富含胶原蛋白，非常容易吸收，而且现在也是深秋，比较干燥。多吃鱼鳞冻，对皮肤有好处。
【鱼鳞果冻的制作方法】
第1步把鱼鳞剪掉。鱼鳞有腥味，必须去除。去除鱼腥味也很简单。只需将其浸泡在水和清酒的混合物中即可。为去除鱼鳞的腥味，将其煮约20分钟，锅中烧开水，将鱼鳞放入冷水中，加入八角、桂皮、香叶、料酒，用大火煮开即可用中火煮一小时。
第二步1小时后，将八角、桂皮等取出，让其自然冷却，然后放入冰箱。记住要冷藏而不是冷冻。待其像果冻一样变硬时，取出，整形，切成小块，准备酱汁，加入陈醋、白醋、老抽、糖、酱油，拌匀，倒入鱼鳞果冻中，拌匀，和吃。
以上就是鱼鳞冻的制作方法。我相信很多人从来没有想过鱼鳞实际上是可以食用的。三十多年来，小编第一次得知鱼鳞是可以吃的。还是那么好吃，以前没尝试过，想想鱼这么多，鱼鳞都扔掉了，可惜了。现在很多城市都在实行垃圾分类制度，如果你真的不知道什么垃圾鱼鳞，就吃吧。反正鱼鳞都是冷冻的。准备起来非常简单，而且味道也不错。
一、把鱼鳞刮干净放在冰箱里还能保鲜？
以后将鱼存放在冰箱中时，应先加工后再冷冻。如果未经加工而冷冻，请将鱼浸泡在冷水中，让其自然解冻后再加工。
二、三道鳞冻了能不能吃？
可以吃的，具体方法如下
成分
3秤1000g
配件
葱、姜适量
烹调时酒适量
1勺老抽
3汤匙蒸鱼酱油
:步
1、鱼提前解冻后，在鱼的两面各切3刀以提味，然后加入适量料酒和姜片腌制10至15分钟。
2、葱、韭菜、姜片、香菜切适量。可以根据个人口味添加葱花和香菜！
3、盘底放3-4片姜，上面放鱼，将预先切好的葱、姜填入鱼腹，然后倒入适量的水，将鱼放入锅中。鱼在碗里。放入锅中蒸8至10分钟。
4、取出锅后，舀出盘中剩余的汤汁，加入香菜和葱，淋上蒸鱼和酱油，淋上热油即可！
三、鱼鳞冻和皮冻有何区别？
鱼鳞冻比皮冻显得更白、更细腻。