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鸡蛋是最常见的食物,提供日常蛋白质、钙、铁等,主要营养成分有蛋白质、胶体、少量能量、胆固醇、各种少量维生素、少量微量元素。成分蛋壳、蛋清、脐带、蛋黄。
鸡蛋有受精蛋和未受精蛋之分,打开后可以看到里面有一个白色的肿块,但必须是受精后才能孵出小鸡。由于这也是蛋白质,煮熟后对人体有害。对身体没有影响。
辨别小鸡雌雄的简单方法
从外观上看,公鸡一般体型较大,头大,眼圆,眼窝突出,腿粗,嘴长而尖,身体活泼,拿在手上有“脊梁骨”。小母鸡的头较小,体较轻,眼睛呈椭圆形,喙短而圆、细而直,颈短、腿短、脚细。当小鸡的鸡冠开始长出时,鸡冠较粗、较大的可能是公鸡,而鸡冠较薄、较小的可能是母鸡。
翻转羽毛的第二种方法是根据羽毛的生长速度,特别是翅膀和尾羽的生长速度来判断性别。因为小鸡会长出新的羽毛,所以母鸡通常比公鸡更早长出羽毛。例如,如果小鸡孵化后4天,胸部和肩部出现毛发,则为母鸡;如果孵化后7天,胸部和肩部出现毛发,则为公鸡。当雏鸡15天大时,母鸡的翅膀和尾羽迅速生长,而公鸡的翅膀羽毛变得很短,尾羽完全消失。
第三种方法是等小鸡的绒毛干了,然后把它拿在手里,用小指轻轻按压它的腹部,如果是僵硬的、没有弹性的,那么很可能是母鸡,如果是柔软的、蓬松的。它有弹性,很可能是一只雄性小鸡。这是因为雄性雏鸡的代谢功能相对较强,比雌性雏鸡更快地吸收腹部的卵黄。此外,雄性雏鸡在被手握住时会剧烈挣扎并具有“持续力量”,而雌性雏鸡则相反。
骨骼的四向比较通常在雏鸡孵化后10天进行。身体长而重、腿粗、胫骨又粗又长、第二、第四趾长短不同的人可以判断为鸡,反之,身体圆、腿短、胫骨细的人可以判断为鸡。被识别为公鸡。与公鸡一样,第二、第四趾长度相同的可归为母鸡。同时,耻骨即雏鸡的臀部距离较窄的多为雄性,宽的则多为雌性。雌性较大的骨盆使她将来更容易产卵。
五位评委的动作一般来说,雄性比雌性活泼好动、运动性强,公鸡好斗好斗,雌性温顺胆怯。据此,抓土时动作急、步长、声音粗、爪横的多为雄雏,而动作慢、步小、声音软、爪直的多为雌雏。
为了更仔细地观察小鸡的动作,你可以抓住一些小鸡,然后让它们在一块细沙或灰尘上奔跑,留下箭头形状的痕迹。如果“箭头”的方向是直的,则它是公鸡,如果“箭头”的方向是交叉的,则它是母鸡。当雏鸡从高处被赶下陡坡时,能展翅跳下的雏鸡为雄雏鸡,不能展翅滚落的雏鸡为雌雏。用饵引诱时,公鸡跑得快,善于捕捉食物,而母鸡最为常见。