鸡锁骨，俗称鸡叉骨，是鸡颈肉与鸡胸肉交接的部分。切块、调味、油炸，鸡锁骨色泽金黄，外酥里嫩，鲜美可口。非常适合大众。今天八路创业网报道了一位安徽农村小伙子靠卖鸡锁骨买了两套房子的励志创业故事。
他叫黄东风，出生于安徽农村，今年27岁。据黄东风介绍，他的家庭背景并不太好。他的父亲在很小的时候就患有严重的糖尿病，而他的母亲也患有糖尿病。冠心病让家庭收入微薄，进一步加重了家庭负担，债务不断增加。你可以想象一下黄东风当时的生活状况。
黄东风结婚两年后，父母因病去世。这对于尚未实现完全独立的黄东风来说是一个很大的打击。但生活还得继续。于是，新婚夫妇和他们一起进城打工，但是打工挣的工资不够，除了还债还清小两口的生活费和父母的医药费之外，所剩无几。工资还是不够。正是在这种高压的环境下，黄东风决定创业。
年轻的黄东风一开始并没有太多创业经验，只能学习如何做生意。据他介绍，自己首先做的是麻辣烫，但制作麻辣烫的过程比较复杂，冲洗、串串都需要花很多时间，而且还要早起工作到深夜，所以竞争也很大。而且利润微乎其微。急需复兴的黄东风只好另辟蹊径，经过多方研究，他觉得炸鸡叉骨是一道不错的零食。而且投资规模并不大，非常适合他的生意。当时的投资环境。于是，我就去跟老师学习，开始学习鸡锁骨零食的制作技艺。学成归来后，他凭借着卖麻辣香锅的经商经验，很快就开始了鸡锁骨生意。据他介绍，今年是他入行第四年，生意一直都很好。并且根据客户的反馈，我们在原来配方的基础上做了很多改进。
黄东风先生说，鸡锁骨的进价是22元。他现在的做法是，买一斤就免费送半斤，一斤半是一份，一份要13块。扣除营业费用，每股利润约8元。平均净利润至少500元。如果生意好的话，价格在1000元左右。
通过自己的努力，黄东风不仅还清了所有债务，生活也有了明显改善，并通过自己的努力在该地区买了两套房子。也许黄东风创业的时候并没有意识到创业会给他的生活带来如此大的改变。“当生活给你压力的时候，你一定要回报奇迹，只要你愿意坚持，愿意付出代价，没有什么能阻挡你，成功就会眷顾你。”
一、蒜香鸡锁骨怎么做？
鸡排骨6根，姜2瓣，蒜3瓣，蒜2瓣，老抽2勺，料酒2勺，盐适量，糖少许，鸡糖浆少许
烹饪步骤
准备好材料，鸡排切两半，姜片，蒜片，蒜片，锅中热油，放入切好的姜片和蒜蒂，炒香，然后加入切好的蒜片。并炒香。
，加入鸡锁骨炒至水干，然后加入料酒、酱油、糖、盐炒几下。再加一点水，没过鸡锁骨。将其放入锅中，用大火煮沸，然后逐渐降至中至小火，以提取汁液。如果汤还剩一点点，就加入蒜叶翻炒几下。加入少许鸡精即可食用。
二、鸡锁骨裹粉配方？
1、准备将剃好的锁骨洗净，表面抹上盐，用手轻轻将盐抹匀，加姜末腌制30分钟去腥，然后洗去表面的盐。
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2、制作面团将面粉和普通面粉按照11、5的比例混合，加入1茶匙泡打粉，加入酱油+料酒+水，拌入面团，最后加入2-3茶匙发酵粉粉末。植物油。
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3、锻炼
1.将鸡排加入面糊中，两面都沾上面糊。
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2.预热油锅，当油温约60%时，加入鸡锁骨，小火煎至熟，然后捞出。
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3.将油锅预热至90%左右，然后加入鸡锁骨，高温煎至焦黄。
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4、准备调料调料是我自己研究的，非常有效。自制红油3汤匙，酱油1~5汤匙，味精少许，熟芝麻1汤匙，香油0~5茶匙。热时，用小刷子将调料涂在炸好的鸡锁骨上，撒上熟芝麻和小茴香。
三、鸡锁骨多肉吗？
1、鸡架里的肉要多一些。
2.鸡叉骨，鸡脖子和鸡胸肉交接的地方，肉质细腻。调味炸鸡排最为美味，色泽金黄，外酥内软，非常适合大众食用。
3.鸡架——鸡茶和鸡皮是去除皮肤、大腿、胸部、头部、颈部、翅膀、肠子和几乎所有骨头后剩下的部分。大家都叫它鸡屋。