我一共听说过倒牛奶4次，但从来没有亲眼见过。
第一次是上世纪美国大萧条时期，农业资本家和大农场主将牛奶倒入密西西比河。
第二次是2014年至2015年初。在青海、山东、河北等地区，奶农因不接受新鲜牛奶而弃奶、宰杀奶牛。
第三个是2021年发生的事件，某明星的粉丝买了很多牛奶，喝光了然后扔掉。
第四起事件是近期在网络上迅速传播的“河北奶农倾倒牛奶事件”。
除了第三次因无理追星造成严重浪费外，其余都不是正常的经济现象，背后潜藏着危机。佩奇投资研究院从产业链和原油循环角度分析了“奶农炒奶”现象。
1、管制期间一切都很顺利，但一有空闲就开始“卖奶卖牛”？
12月底，河北省2022年第四次原油价格协调会议宣布，2023年一季度河北省标准原油交易价格预计为410元/公斤。至少393元/公斤。考虑到目前的情况，农场委员会成员积极建议将最低价格下调至385元/公斤，乳品企业应收回所有应收账款，按期续签收购合同，并在困难解决后补偿差价。舒适。
原奶价格降到385元/公斤，奶农挣不到，誓言“扔掉牛奶，杀掉奶牛”。
杀牛浪费牛奶并不常见，而且这起事件发生的时间也很奇怪。管制期间，虽然乳制品销售受到影响，但并未出现所谓的“倒奶宰牛”现象。现在市场全面放开，乳制品的需求和销量应该会增加，但为什么奶农就活不下去呢？
造成这种情况的原因有两个产业链和规模。
1、从产业链来看，奶牛养殖是上游产业，是乳制品企业的供应商。对于小农场来说，原奶必须经过中间商才能到达中间阶段。奶商具有双重功能不仅从个体农户那里收集原奶并出售，而且还可以将剩余的原奶磨成奶粉，延长储存时间，减少损失。
根据河北省农业农村部政策，决定2023年1月20日前向乳制品加工企业预拨粉尘补贴资金1500万元，2023年1月20日前拨付补贴资金2500万元。2022年。同时推出，可以最大限度地帮助缓解乳制品加工企业的财务压力。
也就是说，中小乳制品企业缺乏资金，严重时可能会出现资金链崩溃的情况。由于中游企业没有购买原奶，奶商又无法出售剩余奶，奶农要么没有人买，要么买不到每天的鲜奶，最终导致“牛奶倾销”。
乳制品行业竞争格局逐渐稳定，中小企业清算步伐不断加快，乳制品加工企业数量近年来逐年减少。
原奶供应存在周期，小规模奶农是最终受害者。原油供应包括农产品的种植和饲养，呈现出明显的“原油循环”特征。
由于奶价上涨，奶牛存栏量大幅增加，导致原奶市场供应量增加，而原奶价格因供过于求而下跌，导致农民开始屠宰部分奶牛。牛。这导致市场原油供应量减少，导致原油价格上涨。
2019年以来，奶价普遍上涨，养殖场数量不断增加，供给侧奶牛存栏量大幅增加，日产奶量稳定。供给过剩、价格下跌是不可避免的经济规律。
由于饲养成本高和原奶价格下跌，奶农变得痛苦不堪。
假设原奶价格为3元/公斤，即使销售价格从4元/公斤下降到35元/公斤，奶农仍然可以盈利。困难的是，养殖成本不断上涨，加上传染病的影响，人工成本和检疫成本自然增加，最重要的饲料价格也大幅上涨。
以玉米为例，2015年中国发生“宰牛”事件时，玉米价格高得农民无力承担。这次也不例外，2020年玉米价格开始大幅上涨，长期超过2015年水平。目前，全国玉米市场价格为304元/公斤，养殖成本确实很高。
最终，规模决定话语权，话语权决定盈利能力。
原奶卖不出去，奶农、奶商、小乳企生存存疑，但伊利、蒙牛等大企业不受影响。最终，谁有发言权，谁就能控制或转移尽可能多的风险。
值得注意的是，“卖奶卖牛”的大多是小农户，与乳制品企业没有直接联系，而是通过牛奶网点联系。并不是原奶质量不好，而是养殖规模太小，无法为大企业提供稳定可靠的奶源。正如你所看到的，伊利和蒙牛都有自己的牧场。
据查明的信息，伊利在全国拥有三大牧场，分别是内蒙古锡林郭勒、新疆呼伦贝尔、天山，均位于草原丰富的地区，奶源优质，供应充足。稳定，几乎不需要额外购买牛奶。
蒙牛在全国有30多个优质奶源，1000多个牧场，自产足够了，为什么还要从外面买呢？
奶农因此遭受成本上升和售价下降的双重打击。这一切都必须由奶农来承受，他们是整个产业链中规模最小、声音最小、风险承受能力最弱的群体。
3、乳制品行业的马太效应很重要。
每当危机发生时，一些无力的中小企业就会不幸退出市场，而他们空出的市场份额则被大企业所取代。龙头企业实力不断增强，行业集中度不断提高，马太效应显着。因此，领导者总能以更少的投入获得更多的“利润蛋糕”。
在很多行业中，都存在着成本投入与由此产生的利润分配不成正比的现象。
在乳品连锁企业中，每100元的投入成本，奶牛养殖成本仅为75元，乳品加工成本为15元，乳品销售成本仅为10元。
每100元利润，奶牛养殖可获得10元，乳品加工可获得35元，乳品销售可获得55元。
投资和回报自然偏向中下阶层，但资本市场就是这么残酷，你要么被别人淘汰，要么有能力淘汰别人，要么依靠大企业赚取薄利。奶农是产业链最底层的弱势群体，没有发言权，也别无选择，只能咬紧牙关渡过这段困难时期。
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