鲈鱼是咱们经常吃的一种鱼类，鲈鱼的营养特殊 富厚，而且肉质鲜嫩，味道鲜美，鲈鱼中最好吃的做法就是清蒸了。很是适合家里有老人和小孩的家庭食用。想要将鱼做得好吃，那么腌制的步骤就很是要害。不管我们做什么鱼，都不要加盐和料酒腌制，由于 这样会让鱼肉变得老柴不鲜。下面咱们就跟各人分享一道清蒸鲈鱼的做法，鲈鱼这样做出来之后肉质鲜嫩，味道鲜美，一起来看一下清蒸鲈鱼是怎样 做出来的吧。
【清蒸鲈鱼】
【制作食材】鲈鱼，生姜，小葱，啤酒，红椒，食盐，蒸鱼豉油，食用油
【制作步骤】
1、下面要带各人一起烹饪的美食是清蒸鲈鱼，吃起来肉质特殊 鲜嫩，味道很鲜美，很是好吃，咱们一起来准备一下清蒸鲈鱼的烹饪食材吧，先准备一条适合巨细的鲈鱼，再准备一大块生姜，三根小葱或者是一根大葱。接下来再准备一瓶啤酒，一根红椒，适量的食盐，食盐不要太多，接着再准备少量的蒸鱼豉油，适量的食用油就可以了。准备完这些烹饪食材之后咱们就可以最先 处置赏罚 它们以及清蒸鲈鱼的烹饪了。
2、接下来咱们将鲈鱼处置赏罚 一下，把准备好的鲈鱼先放在水中充实洗濯 清洁 ，鱼肚子内里 的内脏鱼腮以及鱼鳞都要去除得清洁 一点。洗濯 完成之后咱们将其取出先控一下水分，然后再用铰剪将鲈鱼的鳍剪掉，再将鱼尾修剪一下，这样看起来会越发悦目。
3、鲈鱼修剪完了之后咱们再在鱼的两面各划上几刀，这样更容易入味。下面最先 腌制鲈鱼，准备一个大盆，向盆中放入葱姜，啤酒，用它们腌鱼可以很好地去除腥味，而且还可以使鱼肉越发鲜嫩。许多人在腌鱼的这个步骤的时间 都是放料酒和食盐，着实 这是不准确 的做法。
4、为什么腌鱼不能放料酒和食盐呢？由于 料酒的味道过重，会遮住鱼肉自己的鲜味，而加了食盐会促使鱼肉的纤维变得粗拙，从而使做出来的鱼肉老柴不鲜。加入葱姜啤酒之后咱们只需要将它放到一旁腌制10分钟就可以了。
5、接下来咱们再切一点葱根丝，葱叶丝和红椒丝。这三丝切完之后就将它们放到一个碗中备用。做清蒸鱼放着三丝既能够去腥又很是悦目。三丝切完了之后咱们就悄悄 期待鱼肉腌制好。
6、10分钟以后咱们将鱼趴着放在盘中，然后放上姜片葱段，接着再在鱼外貌匀称 地撒上一些食盐，水开后放上蒸锅，大火蒸15分钟。蒸鲈鱼一定要开水上蒸锅，由于 冷水上锅的话会使它发黑。时间到了之后咱们将鲈鱼取出来，把葱姜拿掉，然后淋入蒸鱼豉油，葱，姜丝，红椒丝，再浇上热油引发出香味就可以吃了。
【小贴士】
1、鲈鱼不要准备特殊 大的。
2、腌制鲈鱼万万 不要放食盐和料酒，只需要放啤酒葱姜即可。
好了，今天的美食就和各人分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食兴趣 ，喜欢的朋侪 可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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