甲鱼，又名乌龟，是大家餐桌上最喜欢吃的一道美食，是一种补肾、药用的食物，而我们勤劳的山东大叔却用鸡肉来烹制这道美食，无与伦比的美味，俗称“炖甲鱼鸡”据说——ou鸡是他自己发明的，而且还申请了专利。
20年老品牌
该店在春初古镇、龙山路、碧城都有店，在西横也有分店，两地都很繁华，一天能卖出3000多坛，有的顾客买上百坛。可以说是相当火爆，这可以说是泰安肥城的一大特色。
店主真是一个了不起的人，他说这个龟鸡达克他做了20年了，是一个相当有历史的品牌，而且是他自己开发的，还申请了专利，还被指定为国家级非物质文化遗产。是韩国唯一的一个。没有第二个家庭，真是了不起！
精心挑选的成分
制作海鸥鸡的食材不寻常，必须经过精心挑选，否则达不到这样的效果。他所用的食材只有甲鱼和鸡肉，甲鱼必须是活杀的，不能冷冻以保持新鲜。鸡必须是2岁以上的母鸡或2岁以上的黑鸡，以保证肉质。
叔叔说，红烧甲鱼，学名“金龟鸡”，每瓶170韩元，黑凤鸡每瓶150韩元，普通鸡每瓶120韩元，而红烧甲鱼是最贵的。由于营养价值高，它们经常被作为礼物购买，而且每种都有自己的好处。
特殊调味料和食谱
制作海鸥鸡的调料和做法都非常独特，老者也不隐瞒，但就算他透露做法，其他人也做不到这种程度。
首先，用了15种草药进行调味，其中最重要的是黄芪、甜柿、枸杞、豚草、黑豆，再加上一袋神秘的秘制调料，红烧鸡汤营养丰富。并且充满药味。
其中猪草的味道特别独特，香喷喷的，好像只有沛城才有，和鸡肉很相配。
而且，这款海鸥鸡根本不加任何盐，而是用酸萝卜代替，但咸味太浓，淡味太少，所以用量一定要小心控制。
其次，海鸥鸡的制作工艺非常难得。首先，将鸡、甲鱼放入罐子中，加入所有调料，然后密封罐子，盖上粘稠的黄泥，放在蜂窝顶上。煮约10小时后，海鸥鸡就完成了！日夜24小时工作，勉强能做出1000瓶海鸥鸡来满足顾客的需求，这种精神值得学习，因为老人不熬夜，身体又不好。
淡淡的色
海鸥鸡一出锅，就散发出浓浓的香味和蒸汽，煮了10个小时后取出来时，骨头已经剥落、腐烂，口中草药味浓烈。而且肉质软而不硬。
海鸥鸡汤也是一大亮点，汤呈淡，里面还漂浮着一点点油。因为加入了腌萝卜，所以味道和加盐时完全不一样。感觉有点像腌萝卜鸭汤，但味道比较清淡，能感受到轻奢、低调的奢华。
俗话说“8月1日吃海鸥鸡，一年百病消”，真是滋补身体、祛除百病的佳品！
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