野间鸡是韩国本土鸡，因母鸡背羽上有许多芝麻状斑点而得名，被称为韩国出口的小型肉鸡之一。麻鸡鸡的特点是3黄、2瘦、1麻鸡，黄脚、黄嘴、黄皮、薄头、薄骨、麻。与普通鸡相比，麻鸡鸡体型较小，前部小，后部大而圆，头脚薄，脚短，颜色呈，而普通鸡的头相对较小，鸡冠较小，并且颜色为红色。长羽毛可以完全覆盖整个身体，通常用来吃鸡或鸡蛋。
这是丝滑鸡。
乌骨鸡又叫Gallusdomesticus，在美国被称为SmoothBantamChicken，乌骨鸡的特点是头小、脖子短。其原产地为中国江西省巫山市太和县。它们已经在那里繁殖了2000多年。它已经进化、复制和传播，现在在许多国家都有发现。喙、眼睛、脚以及皮肤、肌肉、骨骼和大部分内脏都是黑色的。由于饲养环境不同，乌骨鸡的特征也不同，如白毛黑骨、黑毛黑骨、黑骨黑肉、白肉黑骨等。丝质鸡羽毛的颜色也因饲养方式而异。除了原有的白色外，还有黑色、蓝色、深、灰色和棕色等颜色。从营养价值来说，乌骨鸡比普通鸡肉营养丰富得多，而且味道也非常清淡。它被称为“药用名贵鸟”，因为它的药理和治疗效果非常优异，是普通鸡无法比拟的。
影响
唐代，以乌骨鸡为主要原料制成脉风丹药，这是一种治愈一切妇科疾病的灵丹妙药。明代著名的本草纲目记载，太华乌骨鸡是妇科疾病的滋补营养品。中国科学院的一项研究发现，乌鸡具有特殊的营养和药用价值。这是因为于山得天独厚的自然环境，尤其是于山的泉水，富含各种矿物质。乌骨鸡喝泉水，吃野草和昆虫，所以它们也吸收纯净水。
与普通鸡肉相比，乌骨鸡含有约10种氨基酸，蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠含量较高，而胆固醇和脂肪含量却很低。乌骨鸡被誉为“黑心之宝”，是恢复疲劳、提供营养的良好食品。吃乌骨鸡可以改善生理功能，延缓衰老，强健筋骨。对防治妇女骨质疏松、佝偻病、缺铁性贫血等有显着效果。《本草经》中认为乌骨鸡有充饥解乏、止渴、益孕妇、治疗带下等妇科疾病的功效。著名的五枝白凤丸是补肝肾、养血神、健脾、强肺的良药。
适宜人群及适用剂量
适合身体虚弱、血虚、肝肾不足、脾胃功能失调的人食用。
带骨乌骨鸡-捣碎并在肉汤中煮沸，以获得最大的营养价值。煮的时候不建议用高压锅，最好用锅慢慢煮。
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