元气美食，为你而来！美食天天 更新，谢谢你的关注。
随着生涯 水平的生长，人们对食物的要求是越来越高，曾经是只要能吃就行，而现在的要求是既要悦目，又要好吃，在这个基础上，还发现了许多新名堂 的美食。 好比鱼鳞冻，着实 以前我一直以为鱼鳞是不行以吃的，最最先 知道照旧从朋侪 那里得知，这个像果冻一样的工具是鱼鳞做成的，真的是活了30多年，第一次知道鱼鳞是可以吃的，而且还这么好吃，以前的鱼鳞全都丢了，想想真的是太惋惜 了。
—————【鱼鳞冻】—————
【菜品先容 】
谢谢各人关注涛涛食堂，今天涛涛将为各人带来一道特此外美食——鱼鳞冻，鱼鳞冻是一种家常菜品，富含胶原卵白，与其他胶原卵白比，其卵白质易剖析，容易被消化、吸收。鱼鳞，尤其是大鱼的鱼鳞，集多种营养、保健物质于一身。用它熬成胶冻，食之可补钙、美容、强身健脑防朽迈 。着实 用鱼鳞制作鱼鳞冻是很是简朴的，只要泡一泡、煮一煮，等到冷却之后，放入冰箱冷藏一下，最后调制一碗酱汁，搅拌匀称 就能吃了，吃起来就和果冻一样，Q弹爽口，很是惬意 ，今天就跟涛涛食堂一起来看看吧！
【用料】鱼鳞、葱、姜、白酒、盐、蒜、葱、小米辣、花生、香菜、盐、鸡精、白糖、生抽、香醋、辣椒油
【做法步骤】
1、将鱼鳞用清水洗去外貌黏液，锅中放入一碗鱼鳞，加入5碗清水。
2、放入葱段，姜片，放入白酒去腥，加入一勺食盐，小火慢炖半个小时。
3、熬好的鱼冻过滤到盘中，放冰箱冷藏一夜，取出切成小块。
4、碗中放蒜末，葱花，小米辣，花生碎，香菜，盐，鸡精，白糖。
5、放入一勺生抽，一勺香醋，一勺辣椒油调匀。
6、浇入盘中即可，这样做的鱼鳞冻老好吃了。
7、美食制作完成，喜欢的朋侪 可以点个关注，谢谢支持！
【小贴士】
1.去鱼鳞小技巧：用大拇指巧去鱼鳞，既可以把鱼鳞去的很清洁 ，还可以保持鱼皮的完善 ，而且操作起来，鱼鳞不会迸溅到哪儿都是，详细 操作如下——从鱼尾部最先 ，用大拇指顶着鱼鳞，向前推即可。
2.先把鱼鳞放盆里洗濯 ，洗濯 的时间 可以加点食盐、淀粉和白酒，这样能更有用 的去除鱼鳞外貌的杂质，也能去掉一部门的鱼腥味，再用清水重复搓洗三到五次，尤其是鱼鳞外貌的黑膜要搓清洁 。
3.鳞片漂洗前，只管 多泡一段时间2至3小时左右为宜，煮好的鱼鳞液可以多过滤一次,这样能使鱼鳞冻很清亮 皎洁 。
4.刚最先 煮的时间 不要盖锅盖，这样容易让鱼腥味随着热气蒸发出去，然后在小火慢炖。
（亲爱的读者朋侪 若是 你们对这道菜尚有 什么更好的建议及意见，接待在谈论 区留言哦！让各人可以配合学习配合生长。）
谢谢各人一途经 来对我的关注，创作路上有你们陪同 真好，我会继续加油，把更多更好的作品带给各人！