初乳有用吗？是炒作造成的伪科学吗？和牛初乳做身体乳好不好呢这样的话题，一直都是很多人想知道的，接下来小编带你了解一下。
我的很多朋友都曾公开和私下向我咨询有关牛初乳的题，但不幸的是，尽管我从事营养行业，但我之前对牛初乳了解不多，因为这是一种非常小众的产品，我不来。经常跨越。
近年来，市场上出现了一些以牛初乳为原料的保健食品，其奶源一般来自西欧、北欧、大洋洲等西方畜牧大国，号称是牛奶的原产地。牛生下后滴一滴奶，消费者并不知道这个神奇的功效，还认为这是一件非常好的事情。尤其是现在新型冠状病肆虐，注重免疫功能的产品越来越受欢迎，牛初乳就是其中之一。
在查找资料时，偶然看到一篇关于牛初乳的系统综述，《牛初乳疗法的临床应用系统综述》，发表在2015年的《营养评论》上。多位作者来自Andersen等知名行业机构。丹麦的医院欧登塞医院、里格斯医院和哥本哈根大学。《营养评论》杂志的影响因子达到58，其文章的引用次数也相当高。所以总体来说，5年前的这篇评论还是比较靠谱的。
本文主要讨论牛初乳的常见功效。我们将逐步消除大家对这些声称的效果是否有效的困惑。
如果太长，我们先看结论。
1）牛初乳安全，无明显副作用。
2）牛初乳的保健作用虽然没有严格的临床证据支持，但其免疫系统改善作用仍有很大的研究空间。只是“也许”它会在某种程度上起作用，但我现在不能做出任何保证。
3）它可以对特定需求和特定人群有效。
如果消费者担心的话，可能要等到这方面的研究更加完善、产品更加成熟后再购买。
想了解更多详情的同志们，请继续阅读。
1.什么是初乳？
上述定义的一般含义是，初乳是哺乳动物产后产生的第一乳汁。初乳是第一滴乳汁，其成分与后续乳汁的成分有很大不同。新生牛犊的免疫系统非常不完善，需要初乳中丰富的免疫激活物质来保护和调节。
此外，营养成分必须支持犊牛胃肠道的生长、发育、成熟和完整性。其中一些影响是小牛特有的，但有些可能会影响整个种群。
换句话说，牛初乳可能对某些人群有好处，这一点很重要，因为它是食用牛初乳的理论基础。
2.初乳的好处
我们从三个方面来讨论一下牛初乳可能产生的作用。这里我们重点关注“可能”，稍后会详细解释。
1抗病原体
人母乳中的免疫蛋白可以穿过胎盘到达胎儿，但牛免疫蛋白不能。因此，新生犊牛出生后必须通过肠道吸收初乳中的大量免疫蛋白才能获得被动免疫力，初乳中免疫蛋白的浓度几乎是牛奶的100倍，初乳中含有大量的免疫蛋白。这可以建立早期免疫力。
此外，牛初乳中发现的一些抗菌肽，例如乳铁蛋白和乳过氧化物酶，可以增强先天免疫系统。乳铁蛋白是一种抗菌和抗病糖蛋白，可与脂多糖结合并调节生长。乳过氧化物酶是一种抗菌酶，针对一些革兰氏阴性菌，还具有抗病作用。溶菌酶是一种针对革兰氏阳性菌的裂解酶。
由于上述成分，牛初乳可在消化道内产生直接抗菌和中和内素的作用，其生物活性还可抑制肠道炎症，促进粘膜完整性和组织修复。除了局部作用外，牛初乳与肠粘膜接触后还可能影响免疫系统。
2免疫调节
免疫是最近的一个热门话题，但免疫系统是一个非常复杂的系统，它通过各种免疫细胞、抗体和细胞因子的复杂相互作用来保护我们的身体。
牛初乳还含有多种免疫调节细胞因子，包括白细胞介素IL-1、IL-2、IL-6、IL-17、肿坏死因子-、干扰素-以及其他调节感染和炎症的非炎性细胞因子。成为。抗菌物质。此外，微泡中的特异性免疫调节microRNA可抵抗肠道消化并到达肠道淋巴组织中的免疫细胞。
此外，一些生物活性低聚糖可能有效抵抗病原体并促进有益肠道菌群的生长。正如您所看到的，这篇评论中的许多描述都包含副词“也许”。
3种促生长因子
牛初乳被认为对人体肠道组织具有促进生长的作用。这可能是多种生长因子的综合作用所致。
受损的人体肠道可以与管腔生长因子相互作用。此外，牛初乳中大量含有的类胰岛素生长因子IGF-1和-2具有耐热、耐酸的特性，在乳品加工条件和肠道消化环境下仍能保持生物活性，这些生长因子可促进细胞生长。差异化和增长。你可以。发育。可能进入内循环产生局部效应或调节人体系统。
牛初乳含有血管内皮、碱性成纤维细胞生长因子和血小板衍生生长因子。后者被认为有助于修复损伤。牛初乳中含有的高浓度转化生长因子-具有抗炎作用，调节细胞增殖、分化和修复，对引导调节性T细胞具有重要作用。牛初乳含有转化生长因子-，有助于维持肠上皮功能和完整性。
3.有效成分能保存吗？
上面提到的初乳中的许多活性物质主要是蛋白质，不太稳定，但初乳加工过程中的热处理、喷粉、干燥等都会产生影响。
然而，事实上，一些初乳产品被发现即使在通过肠道后仍保留一些残留的免疫蛋白生物活性。然而，一些更不稳定的成分（例如细胞因子）的保留是非常值得怀疑的。
此外，市场上销售的产品无论产地、挤奶时间、产品配方均被归类为初乳产品，因此很难概括有效成分的含量。
当前研究的总结和评价
本次综述共选取了49篇关于牛初乳功效的临床文献，数量相当庞大。但数量很重要，所以让我们关注质量。首先，我们直接看一下审稿人的意见。
1保安
就初乳的安全性而言，本研究没有发现严重的副作用或性，因此初乳总体上是安全的。安全方面没有题。
2研究揭示的初步好处
目前的研究表明，牛初乳的大部分益处可能源于其免疫调节能力，可以维持或提高人体的防御能力，或者抑制肠道炎症并促进粘膜组织修复。简单来说，就是通过免疫调节来帮助修复粘膜，增强免疫力和肠道抗炎。
3研究质量
从方法上来说，研究方法的质量、牛初乳剂量和制备方法、目标人群和结果差异很大。具体来说
使用的产品差异很大，一些研究使用整个初乳，而另一些研究则使用初乳级分或浓缩制剂，因此无法标准化和量化生物活性。
没有剂量效应关联测试；
因此，研究中使用的剂量和干预时间无法进行比较。
就人性而言，大家都在争论，但没有统一的研究方法，而且研究的初乳产品差异很大，所以结果无法比较。
4综合评价
这些研究普遍质量较低，几乎没有严格的证据支持牛初乳补充剂的实际临床功效。需要更严格和标准化的临床研究来证实牛初乳的功效。
那么.您对大家期待已久的初乳感到有点失望吗？
耐心读完这篇长达18页的研究综述后，我最大的感触是，国外很多研究其实很薄弱，浪费人力、物力、财力，得出的结果并不可靠。
但从积极的角度来看，目前对牛初乳功效研究的缺乏，意味着牛初乳功效还有很大的研究和探索空间。
原文说明本文最初由GoHavel撰写。
作为一名婴幼儿营养从业者，我受邀与爸爸妈妈们分享我的婴幼儿营养知识。
效果非常好而且稳定。这是因为初乳是指健康奶牛产后3天内分泌的乳汁，其产量约占普通乳汁的1%。它具有浅和高粘度。它含有IgG、IgA、IgM、IgE、IgD等宝贵的活性免疫蛋白，以及丰富的乳钙、蛋白质、多种微量元素等营养成分，被誉为21世纪的免疫之王。
一、保健品牛初乳是真的吗？
不
牛初乳不是骗局，可以增强免疫力。牛初乳是奶牛产后3~7天内分泌的乳汁，与普通牛奶相比，初乳的蛋白质含量较高，含有丰富的免疫物质，还富含钙、维生素等成分，饮用初乳可增加免疫力酒精对儿童骨骼有帮助，对大脑发育也有很好的作用，老年人如果适当喝牛初乳，可以预防骨质疏松，增强体力。
二、北大荒的牛初乳怎么样？
效果非常好。
本品由纯牛初乳制成，富含免疫蛋白，IgG含量高达35。利用先进技术，我们保留了更多牛初乳中有价值的免疫蛋白和其他活性营养素。它很容易被人体吸收。如果坚持使用，本产品可以有效补充从血清中提取的免疫增强剂免疫蛋白，有效提高免疫力。