宁德市是中国黄花鱼之乡、国家园林城市。位于福建省东北部沿海，位于福建省东部，东临东海，与台湾隔海相望，西接南平，南接省会福州，与浙江接壤。北部，最靠近长三角、日本、韩国的福建省，有世界级天然深海良港三都澳。
宁德是一座美食之城。虽然有些地方不太好，但无论你去宁德哪里，宁德的美食一定会让你难忘。一定要了解一下当地的人文和美食。宁德是一个美食多的地方。一般代表着富裕而优雅的生活，人们有闲暇和对生活的热情。
1、周宁魔芋
原料是一种产于山中的蕨类植物，其块茎富含淀粉、葡萄甘露聚糖和多种生物碱，经过加工后，成为一种非常有弹性的美味食品，无论热吃还是冷吃都美味可口。是周宁地区家家户户必备的小吃，周边店铺的味道也很纯正。
2.普安轻糕
又名吉光年糕，相传是吉光部队在闽浙抗击日军时所吃的干粮，实际上是一种用面粉烘烤而成的圆形小点心。配精盐、芝麻和切碎的葱。香脆可口。大街小巷都有小贩。
3.山羊麦芽糖
最具特色的麦芽糖是福建古田山的，它是用白麦芽糖炒制而成，将压榨的花生包裹成颗粒状，使其外脆内软。为了保持糖的干燥，防止其软化，将准备好的麦芽糖加入到稻壳中翻炒。烤好的稻壳与麦芽糖的甜香耐嚼的味道相结合，散发出特殊的香气。咬一口，花生粉就掉出来了，真是回味无穷。麦芽糖易被人体消化吸收，对治疗胃虚、肠滞等疾病有效果。
4.清明糕
“数次曲粿”就是清明粿。这是古田人民精心制作的一道美味小吃。白头翁，在东方医学中也称为白头翁，是一种冬季生长在农田和荒地的野生植物，中心有白色的小花，芽、枝、叶上有棉花状的白色纤维。田间采摘后，选心叶入锅煮去苦味，然后用石臼捣碎。然后将糯米粉混合揉成团，作为年糕壳。然后将团块分成小块，压成圆饼，放在芭蕉叶上，上蒸锅蒸或煎。
5.沙浦蛤蜊
哈博克蛤个头小，壳薄，肉脆，肉质鲜嫩，蛋白质高，味甜，非常美味。您可以在宁德的几家商店品尝到它。
6.古田火长颈鹿
古田火麒麟是一种宴席上吃的甜品，名字陌生，吃法新颖，在闽东地区可以说是独一无二的。这盘饼干端到宴会上的时候，就像银灰色小山上盛开的杜鹃花，蒸汽升起，带着扑鼻的芝麻香味。主人端着一杯烧酒，在“山”下慢慢倒一圈，服务员点着火柴点燃烧酒。突然，盘子变成了火焰。客人们拿起筷子，在烧酒灯光下的“山顶”开始用餐。
7.烤古田兔
古田烤兔是古田人民为过年制作的特色美食。客人来古田，一定要尝尝烤兔。色香味俱全，兔皮米色油亮，兔肉饭香，让人还没吃就流口水了。是将烤兔与米饭切块，加姜、曲醋蒸制而成的一道名菜，酸、辣、甜，下酒佳肴。
8.龙凤汤
龙凤汤是古田县城乡隆重宴会上常有的一道名菜。相传，九塘一户人家过六十大寿时，大女儿准备了“熊掌宴”，二女儿准备了“燕窝宴”，但只有三女儿的家里很穷。而且她还担心自己无力承担这场宴会。有一天，我丈夫钓鱼时钓到了一条2公斤重的蛇。第三个女孩看着笼子里的鸡，高兴地对丈夫说道。“好，我们准备一场‘龙凤宴’，为我夫君庆生。”她在生日那天向客人宣布了这道菜的名字，并说“我的女儿无能，所以我只准备了一碗‘龙凤’以表达我的孝心。”
9.宁德丸子
宁德人一生都不会错过肉丸的味道，走在繁华的街道上，总能看到大大小小的摊贩冒着热气腾腾的油光闪闪的肉丸。肉丸太香了，让人忍不住在摊前驻足。临近农历新年，家家户户都开始制作和吃肉丸。蒸好的芋头趁热去皮捣碎，放在通风处晾凉。肉丸馅的秘诀就是一个“鲜”字。葱、姜、香菇、猪肉切细，加入虾米，盐、鸡汁，加入生抽、老抽、鱼露等调味料制成馅料，冷却后的芋头酱中加入一定量的红薯粉，揉匀。手里拿着一个嚼劲合适的芋泥，将揉好的芋泥在手中摊成煎饼的形状，加入葱花和准备好的馅料，熟练地压一下，就完成了一个圆润饱满的肉丸子。然后将准备好的丸子放入锅中蒸熟，刚出锅的丸子色泽鲜艳，浅灰色的丸子皮柔软有弹性，味道鲜美，令人垂涎欲滴。
10.布丁猪肉片
布丁猪肉片是当地著名的传统美食，可以说是布丁的名片。其酸、辣、香、有弹性，入口余味无穷。做法准备400克瘦猪肉，切成小块，将肉磨成泥，加一勺盐和一勺味精揉一会儿。准备100克水，一次性加入肉末揉匀，然后加入200克红薯粉继续揉匀。准备海带、香菜、胡椒，切碎备用。锅里烧水，放入肉，加一勺盐，一勺鸡精，少许醋，盖上锅盖煮4到5分钟，然后加入紫菜和红辣椒。煮好后，加入香菜。
11.她的民族黑米
宁德是奚族聚集地，历史悠久，是宁德的主要民族特色。西洋黑米不仅味道好，而且长期食用还有补充能量、强筋骨、明目乌发、健脾补肾、延年益寿的功效。简单方法将刚采摘的乌宁叶反复捣烂20分钟。将粉碎的叶子放入清水中，待水和叶子完全溶解，然后过滤，就制成天然糯米染料。浸泡染色4-5小时后，将色糯米放入木桶中蒸熟。黑米色泽乌黑，香气扑鼻，与红枣、冬瓜糖等多种食材搭配，可刺激食欲。
12.Shinee年糕
寿宁年糕是宁德寿宁县特有的美食，也是寿宁人民的传统早餐。制作松宁年糕的主要原料是大米，将大米磨碎，加入米浆中，倒入模具中，加入胡萝卜、猪肉、竹笋等馅料，炒匀，然后将馅料包在米中蛋糕来制作年糕。然后淋上葱油和汤即可食用。当然，没有馅料的年糕，无论是炒还是煮，都有独特的味道，吃过一次的人就永远不会忘记这种美妙而独特的味道。
13.瘦肉馅饼
肉饼是宁德人中秋节不可缺少的记忆，也是宁德的传统月饼。将猪油、面粉、糖和水混合成面团。将面粉和猪油混合成另一个面团。将肥瘦肉按一定比例捣碎，加入老抽、老抽、味精、虾米、葱、蒜，拌匀，然后拌入馅料中。制作馅饼皮时，将两种配方的面团揉在一起，将面团做成馅饼皮，加入馅料，整形成馅饼，然后在馅饼表面刷上蛋液，放入烤箱烘烤。大约15分钟。烤肉饼皮薄馅大，酥皮感觉轻轻一碰就会散开。
14.飞鸾炖鸡
飞鸾扒鸡在宁德也很有名，近100年来只有一家店，没有其他分店。不过，从去年开始，在南涧开了一家分店，让宁德人也能吃到城里的美食。飞鸾炖鸡给我的第一印象就是好看，颜色亮。据女主人介绍，飞鸾炖鸡是用4斤以上的当地农家鸡制作的，所以鸡肉虽然是半肥，但肉质紧实，健康，不长胖。BiranJjimdak店里总是有几个顾客，这让店主说“我们再去吧！这次有多少人？”熟悉的美食家聊了几句就匆匆离开。欢声笑语中……这些人已经是十几、二十年的常客了，除了买牙膏之外，他们也开始怀念久别重逢的家人。
15、宁德大黄鲈
这是屏南特有的美食，其实就是苦黄瓜面。鸳鸯面颜色呈琥珀色，味道如米线糊，有嚼劲，脆脆软糯，味道独特，非常美味。
24.牛肉水粉
简单的水粉、酸菜、牛肉和汤结合在一起，就创造出了一碗特别的牛肉水粉。热腾腾的蒸汽夹杂着牛肉的香气扑面而来。喝了一口后，淡淡的水粉和清爽的酸菜相结合，创造出美味的味道。
写在最后
宁德，福建省最北端的海滨城市，特产众多，朋友们，来宁德旅游千万不要错过！
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