哪些食物嘌呤含量高？读完本文你就熟记于心了！
文章引用了《中国食品成分》第6版/第2卷标准版收录的17类约500种食品的嘌呤含量数据。
数据主要来自哈尔滨医科大学潘宏志团队达能膳食营养与教育基金项目的研究和成果。
测量结果显示为平均值以供参考。
暗示
根据嘌呤含量的不同，食物分为
嘌呤含量低的食物；
适量的嘌呤食物；
嘌呤含量高的食物。
下面的列表使用不同颜色的背景来区分三个级别的食物。下表如下谷物及制品中嘌呤含量表
名称含量名称含量黑米63芝麻年糕27燕麦59小麦粉26面包51北大黄饺子粉26糯米50小麦粉25面包50小麦粉22糯米48天妇罗21大麦47面条21煎饼46高筋面粉21花卷45小米20大米44八吉吉小米20全麦粉42油条19米花香米41玉米粉发糕19麻花39雪花粉18浓稠粉37肉粽18煎饼36饺子粉17639米35黄米16普通米35大麦15糙米35高粱米15五常味34长白饼13荞麦34河皮年糕13红米33粽子12粳米31玉米粉12眼疾28小粽子10万个27大粽子8油粽子27土豆、淀粉及制品嘌呤含量表
名称含量名称含量红薯24木薯10红薯19马铃薯淀粉5红薯13皮3马铃薯13粉丝2红薯12红薯干粉2干豆及制品嘌呤含量表
名称含量名称含量蚕豆307纳豆110大豆218豆腐渣109绿豆196内酯豆腐100大豆186豆腐干94微豆175豆类89黑豆170水豆腐68豆奶粉167生豆浆63豆腐160生豆油46大豆皮157生豆浆29红豆156熟豆浆29白芸豆125生豆浆18花芸豆118生豆浆8蔬菜及加工品嘌呤含量表
名称名称名称peatpeatpea86瓜15西兰花58塔罗15牛皮45山药15花椰菜41中国卷心菜14豆14豆类40萝卜14中国香料14灰羊毛14羊毛14茴香38daylily14daylily14daylily32竹芽13绿色洋葱13绿色洋葱31胡萝卜31胡萝卜1329生菜13韭菜25生菜12冬瓜23苦瓜12绿豆23芋头12茭白23绿豆芽11空心菜22黄瓜11香菜21萝卜11芋头21大头菜10西葫芦20莲藕10羽衣甘蓝19萝卜9颗胡萝卜17颗8颗酸菜17木瓜7个、卷心菜17个、辣椒6个、油菜籽17个、青椒6个、西红柿17个、芹菜5个、生菜16个、冬瓜1个、菊花15个细菌及海藻嘌呤含量表
名称内容名称内容鲍鱼菇424海菇90榆黄菇415平菇89海藻415滑菇84香菇405滑菇73香菇357北菇68茶花菇293金针菇59竹菇285白玉M蘑菇56赢得267猴子头菇53海苔249黄蘑菇52姬松茸226姬松茸50滑菇205猴头菇50白蘑菇201茶树菇48榛蘑菇186白蘑菇39猴头菇178木耳38木耳166香菇37榛蘑菇ULLE124DRUMEL136HAZELMUSHELLE蘑菇21杏鲍菇94海带根17水果及制品中嘌呤含量表
名称内容名称内容库年25香蕉7荔枝20哈密瓜7桃子14伊丽莎白哈密瓜7大枣13西瓜6火龙果13油桃5大芒果12李子5樱桃11杏5小芒果11梨5菠萝11糖橙5杨桃10木瓜4橘子9个梨4个葡萄9个橙子4个巨峰葡萄8个柚子4个雌葡萄7个苹果1个龙眼坚果和种子的嘌呤含量表
名称含量名称含量花生85核桃40腰果80香榧37山榛子76板栗35松子75小野杏34开心果70杏仁32白芝麻66山核桃32南瓜子61葵花子27杏仁45澳洲坚果26黑芝麻43鲍鱼嘌呤含量表16水果42大榛子畜肉及制品
名称内容名称内容鹅肝408鸡心168鸭肝398乌骨鸡159鹅肝377兔肉148鸭肠346狗肉146鸡肝317鹅脑140鸭胗316猪肉138猪肠296猪脚134猪肝275猪肠131猪肺272生涩的127鹅心259猪肉烧烤124猪肚252驴肉117牛肉肝251猪耳朵114猪肾239羔羊109猪肉胰腺234牛肉猪肉234牛肉长229鸡肉罐229罐装鸡肉长229罐装罐头hamham103羊肉肝228sikadeaerbrain228sikaduckbrain227跳肉秋红肠94羊肝227罐头午餐肉94羊肉串223牛蛙腿92鸡肫218烤鹅89干肠215烤鸭88鸡胸肉208牛肉火腿肠85烤鸡188双和火腿肠80猪舌186猪毛76鹅胗182牛骨汤71黄金鸡肠175牛肉汤70乌骨鸡173牛骨汤53猪心170猪血40野猪169牛蹄筋40鹅胗169牛骨汤4嘌呤含量表乳制品及制品
名称含量名称含量酸奶8酸奶1奶粉4牛奶1奶酪2酸奶未检出牛奶1植物黄油未检出鸡蛋及加工品嘌呤含量表
名称含量名称含量鹌鹑蛋7鹅蛋1蛋1咸鸭蛋未检出松花蛋1鱼嘌呤含量表
名称内容名称内容鲅鱼452黄尾鱼138面条383梭鱼137鲭鱼298红线鱼136凤尾鱼263象鱼135泥鳅247草鱼134鳕鱼230比目鱼134鲈鱼227鲈鱼133鲭鱼214牙线131黑鱼214淤泥鱼130鸦片211金枪鱼130鲟鱼202河豚鱼129红头鱼195杂鱼128鲤鱼190鳗鱼127鱼片188罗非鱼126鲶鱼187鲤鱼122鱼干185鳜鱼121深海鲭鱼179辫子鱼119比目鱼175鳗鱼117鲨鱼Fin174三文鱼117虹鳟鱼172熏鱼翅116鱼片169章鱼片116黑鱼169鲟鱼114三文鱼168鳜鱼111鲈鱼165甲鱼110黄花鱼165比目鱼104鲈鱼165鳎目鱼85草鱼162沙丁鱼82秋刀鱼161河豚78白鱼160鳕鱼71鲤鱼154大菱鲆70白肉鱼153黑鳕鱼65竿鱼149水晶鱼58白头鱼147鱼翅36三文鱼147银鱼23金鳟鱼146大鲑鱼嘌呤含量表鱼子136鲢鱼141虾和蛤
名称内容名称内容贻贝414青虾180烤虾389河蟹子180黎明干349小龙虾174虾干345鲈鱼174毛公鸡343鲍鱼干171牡蛎171牡蛎167蛏子276鲜丝167贝163新鲜龙虾163淡水虾265蛤149牛肉虾254淡水蟹147鱿鱼244淡水蟹肉144牡蛎242冬蟹137扇贝235大闸蟹121淡水虾231生鲍鱼112海米220即食鲍鱼110蛤206鱿鱼条10鸳鸯扇贝6个202生鲍鱼102牛肉虾200生虾1015章鱼198小海螺97牡蛎193大海螺95扇贝193干海参18蛤蜊193燕窝10虾187干鲍鱼9蟹黄182海蜇9蛤蜊鲜海参180件8即时食物嘌呤含量表
名称内容名称内容饺子145拉面36锅巴73饺子35饺子56薯片32绿豆56月饼29黑芝麻47爆米花20饺子42饼干11饮料嘌呤含量表
名称内容名称内容芒果汁3苹果汁1南瓜汁3雪碧1菠萝汁2绿茶1山楂汁2冰红茶1速溶椰子粉百事可乐2杏仁露1花草茶未检出橙汁1椰子汁未检出沙棘汁1碱性水中未检出C左右。柚子汁1酒精饮料中嘌呤含量表。
名称内容名称内容贾斯伯格啤酒10雪花全麦啤酒5延井黑啤酒9北京纯生啤酒5青岛啤酒7哈尔滨啤酒5百威啤酒7五星啤酒5五星金麦啤酒6葡萄酒5蓝带610雪花软啤酒5哈尔滨啤酒麦王610雪花啤酒5马格利6永庆啤酒5新三星干啤6白酒2北京啤酒6干红无雪啤酒6甜味剂嘌呤含量表油脂嘌呤含量表油脂嘌呤含量表
名称含量名称含量鸡精518全江香醋21鸡精350陕西陈醋12酵母335面酱10豆瓣酱77番茄酱7海鲜酱油58沙拉酱3洋葱虾酱4535米醋3花生酱419米醋2正阳酱油28信息来源健康中国
一、芒果是入仙好还是入魔好？仙魔芒果各有什么优缺点？
芒果是一种美味的水果，无论是仙女还是魔鬼，都有着自己独特的魅力。仙女芒果一般甜度较高，口感细腻，果肉肥厚多汁，非常适合直接食用或制作甜点。神奇芒果一般甜酸适中，果肉稍紧实，适合制作凉菜、辣汁或糖醋酱。卢西安芒果的优点是含糖量高，味道鲜美，缺点是太甜。魔力芒果的优点是甜度和酸度适中，通用性很强，但缺点是果肉相对不太丰满。所以，选择成仙还是成妖，就看个人的品味和消费欲望了。
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