近年来，一些城市的社区开设了许多便民奶店，通过销售鲜奶、酸奶、果汁、冰淇淋等，为居民提供便利。
不过，也有网友表示，购买牛奶、酸奶等乳制品时会面临以下题。
我应该如何储存牛奶和酸奶等乳制品？需要冷藏的乳制品如果放在室温下仍然有营养吗？食品安全还能保证吗？邀请专家为您解疑并提供购买技巧。
采访专家
朱毅，中国农业大学食品与营养工程系副教授
胡昌利博士，中国农业大学功能性乳制品重点实验室
在室温或冷藏下储存乳制品。
乳制品是冷藏还是室温储存取决于生产过程。
牛奶与灭菌和包装方法有关
灭菌和包装方法的不同决定了牛奶需要不同的储存方法。商业销售的牛奶主要分为常温奶和生奶。
鲜牛奶
原奶是指经过72至85低温灭菌的巴氏灭菌奶，以杀灭有害细菌，最大限度地发挥奶的营养价值。但保质期只有37天，需要低温运输和储存。
由于巴氏灭菌法无法有效杀灭所有有害微生物，新鲜牛奶并未完全灭菌，如果不冷藏在4C左右，微生物就会呈指数级增长，从而显着缩短其保质期，并可能导致其“滞销”。购买时.
室温下的牛奶
常温奶也称为全脂巴氏奶，在生产过程中，将牛奶瞬间加热至135C至150C，持续2至6秒，杀死几乎所有细菌。保质期6个月以上，可常温保存。
酸奶与乳酸菌活性有关
酸奶根据灭菌方式也分为低温酸奶和常温酸奶。
低温酸奶
低温酸奶是在巴氏杀菌牛奶中添加乳酸菌，发酵而成的产品，保质期一般在21天左右。乳酸菌可以在0至4的冷链条件下存活，但繁殖速度慢。如果长时间放置在室温下，乳酸菌生长繁殖旺盛，并因酸度和糖摄入量增加而大量死亡，导致口感变酸，活乳酸菌数量减少。
常温酸奶
常温酸奶在乳酸菌发酵完成后经过高温灭菌，保质期可达3至6个月。高温巴氏杀菌酸奶的品质比较稳定，适合没有冷藏条件、怕冷的人群。
下表总结了如何储存乳制品。
牛奶
巴氏杀菌牛奶
2~6保存
3-7天
更高的营养价值
室温下的牛奶
室温保存
1~12个月
保存时间更长
酸奶
低温酸奶
0~4保存
约21天
富含活性细菌
常温酸奶
室温保存
3~6个月
质量稳定，使用寿命长
低温产品容易因“降温”而变质。
牛奶在储存、运输或销售过程中不能离开冷藏设备，分离过程称为“脱冷”，很容易变质，不仅损失营养成分，而且对人体健康有害。
质量下降可能造成安全隐患
牛奶需要冷藏，如果放在常温下，细菌很容易繁殖，摄入后会刺激胃肠道，引起恶心、呕吐、腹胀、腹泻等急性胃肠炎症状。
低温酸奶在常温环境下会被病菌污染，而温暖潮湿的环境又会成为病原菌的滋生地，喝了很容易引发急性胃肠炎。
酸奶变质后会产生细菌、霉菌和素，如果不慎食用，很容易使人体中，且难以分解清除。最常见的是腐败菌、伤寒菌和大肠杆菌。
识别变质乳制品的4种方法
变质牛奶
变质的酸奶
承担
酸味、金属味、鱼腥味等。
酸味
团体
味道微酸、咸、苦。
它变得粘稠或变硬，质地变得粗糙。
颜色
它呈浅白色、略带蓝绿色、粉红色或黄绿色，比普通牛奶颜色更深。
暗
情况
如果放入微波炉加热1分钟，它就会变成豆腐形状。
浓稠且不均匀的溶液状态，甚至结块或团聚状态
[可能出现肿胀并恶化]
购买乳制品时要考虑的3件事
天热食物更容易变质，因此选择乳制品时要特别注意以下三点
请勿选择“三无”产品
定期购买包装饮料需要去超市或非杂货店。不要一时兴起购买“3美元”的产品。同时，请妥善保存您的收据、账单等消费凭证。如果出现题，我们可以快速维护您的合法权益。
清楚地查看产品信息
购买牛奶、酸奶等饮料时，应仔细观察包装上是否清晰标明食品标签、生产日期、出厂日期、保质期等信息，储存条件是冷藏还是常温。
在查看成分表时，最好选择只含有“原奶”字样的牛奶，购买其他含有添加剂和调味剂的牛奶时要小心。
购买酸奶时，不要选择带有“调味”字样的酸奶。
购买后妥善保存
储存牛奶、酸奶时，常温乳制品应存放在阴凉、干燥的地方，不得暴露在阳光下或高温潮湿的地方；低温乳制品应按说明存放在冰箱内，并按处方食用。尽快地。
一、蒙娜丽莎月季相似的有几个品种？
1.韦奇伍德
这树真是个小仙女，花瓣娇嫩，颜色柔和，里面粉红，外面白色，有丁香和水果的香味，枝条软，枝条好，开花能力特别强。暴露在阳光下后，我的头发下垂。
2.我的心
大大小小的花系列都非常丰满，花朵非常粉嫩，花瓣薄而半透明，清爽凉爽的冰粉色给人一种非常神圣的感觉，花朵香味淡雅，抗病力强，可以它会在几个季节反复开花！
3.粉色龙沙宝石
经典藤玫瑰既有优雅的色，又有经典的花形，像恋爱中害羞的少女，淡淡的香味让人沉迷。此外，80多个花瓣层层叠叠，形成一朵美丽的花朵。面包很软，呈粉红色。粉红龙耐寒耐热，所以两年以上的幼苗就能大量开花，唯一的缺点是只开花一季。
4.蒙娜丽莎
被称为“灌木粉龙”，是日本栽培的品种，具有天然的面包形状，花形非常稳定，颜色比粉龙浅，但可以在四个季节反复开花。它开花勤奋，颜色粉红，很漂亮，没药香味很浓，但头发下垂太多。
5.门廊绒
它的花期长，全年开花，花量大，但生长缓慢，花小，往往在夏季开花，变成白色的小花。
6.滕小艾
藤小依是一种藤本植物，叫小伊甸园，还有一个类似的品种，叫蒜小依，灌木小伊甸园，外花瓣是乳白色的，内花瓣是粉红色的，开花重叠成状，很像。主要区别是灯小艾主要在春季开花，夏秋季节很少开花。
7.瑞典女王
大灌木月季生长迅速，生长欲望强烈，大竹笋高度可达2m，春季盛开，初为粉红色，后变成橙色花朵。特别漂亮。
2.条纹系列
1.莫奈
莫奈是迄今为止最受欢迎的条纹玫瑰，花色为粉红色和金的组合，颜色鲜艳浓郁，香味浓烈，全年开花，抗病能力强。
2.狂欢派对
它是日本品种，花形比莫奈小，颜色比莫奈鲜艳，有红色和黄粉色、白底、玫瑰红条纹、奶油心和大花髻的组合，也是多季开花的品种。单花的花期很长，花香中等，开头有玫瑰香味，结尾有柠檬香味。
3.斑马的耐心
牡丹品种开花频繁，相对耐晒，基部呈红色，带有橙色和条纹。该品种的基因非常不稳定，颜色变异显着。如果光线太强，温度又高，条纹花就会绽放出梦幻的色。
4.谈论悲伤
属灌木，生长良好，枝条细而光滑，花朵下垂，红白相间的条纹芳香，条纹白底红，条纹淡雅清新。
5、抓美女的脸
这个名字好奇怪啊。许多人因此不想保留这个名字。它实际上非常美丽。花瓣呈白色和鲜红色，有不规则的条纹或斑点。还有，虽然它是一种香味浓郁的花，但不常开花，但只要努力，它一季就开花，花小，花期短。
6.胡里奥
Julio有红色、白色和粉色条纹，是法国品种，具有浓郁的柑橘香味，是开花较频繁的品种。
二、毛里求斯有什么好东西值得买，毛里求斯特产有哪些？
你好，提者。我们推荐以下毛里求斯特色菜毛里求斯朗姆酒除了糖之外还含有什么？除了制糖之外，毛里求斯的甘蔗还可以酿造朗姆酒，所以朗姆酒也是毛里求斯的一大特产，毛里求斯朗姆酒在世界各地也很受欢迎。而且价格合理。注价格为5,000韩元。毛里求斯红茶，毛里求斯还有很多茶田。红茶也是毛里求斯的一大特色，也是最受游客欢迎的特产。有很多口味可供选择，而且价格也非常实惠。在毛里求斯，他们喜欢在红茶中加一点牛奶，这种奶茶非常顺滑，口感和口感都比风味奶茶好得多。毛里求斯手工船模历史上，毛里求斯经历过荷兰、法国、英国等多个国家的统治，各国的势力都为毛里求斯的发展做出了贡献。然而，让伊甸园的美丽更加熠熠生辉的，是经济作物——甘蔗。法国殖民者从东非运来大量黑奴种植甘蔗，英国占领后，岛上的制糖业迅速发展，甘蔗为单一作物，船只是唯一的交通工具。随着船只的滚动，毛里求斯人对大型船只有了更深的欣赏，但由于没有财力建造真正的船只，他们将注意力转向模型帆船。毛里求斯拥有一些世界上制作最精美的船舶模型，来自世界各地的许多船舶，从现代到古代，都可以在这里找到。毛里求斯蔗糖说起毛里求斯的特产，首先想到的就是糖。毛里求斯基本上道路两旁都是甘蔗田，所以连毛里求斯的空气里都有甘蔗的味道。尤其是晚上海风徐徐吹来的时候更是如此。毛里求斯人种植的甘蔗和我们家里吃的甘蔗是有区别的，他们的甘蔗很硬，主要是用来制糖的，很少有人直接吃。所以毛里求斯的蔗糖丰富，口味多样，七团队介绍了一些当地卖的品质最好的糖，这些都是我们在毛里求斯调研时实际拍摄到的，而且价格也很亲民。
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