最近，美食纪录片《世界的味道》第二季正在热播，第一集主要讲述甜食，而糖是必不可少的成分。
“糖可以根据温度随意改变其分子排列。”如果你理解了这个特性，你也就理解了制作cookies的代码。这给来自世界各地的各种甜点带来了丰富的“想象力”。例如焦糖甜点、柠檬慕斯、萨蒂玛、雪崩蛋糕、马卡龙等甜品。
既然说的是马卡龙，那么今天我们就做一个简单的马卡龙。当我作为一个成年人第一次遇到这道甜品时，光是听到它的名字就给我一种梦幻般的感觉。然而在现实生活中，他却很受很多女朋友和孩子们的喜爱。
其实我想做马卡龙已经有一段时间了，今天终于抽出时间做了，太好吃了，而且我个人觉得比你买的好吃。
外皮酥脆，内馅是黑巧克力，微苦但与马卡龙的甜味结合在一起，少了甜腻，更加美味！
让我们看看我是如何做到的！
成分
鸡蛋1个，糖粉45克，白糖35克，杏仁粉35克。
做法
首先，将糖粉和杏仁粉放入一个大碗中，用抹刀搅拌均匀，然后再次过筛。
将蛋清和蛋黄分开。这里只需要蛋清，蛋黄可以用在其他美食中，比如绿豆黄。
将蛋白搅打至起泡，倒入糖粉。使用搅拌器手动混合，然后打开电动搅拌模式。
将蛋白搅打至有阻力但不着色，并且捏时搅拌器会产生小锋利的边缘。
首先取三分之一打好的蛋白加入到混合糖粉中，用切拌的方法混合均匀。
混合均匀后，将1/3的蛋清加入到混合好的糖粉中，继续用切拌的方法混合均匀。
最后将剩余的蛋清加入混合好的糖粉中，轻轻拌匀，加入一滴食用色素，用同样的切拌方法上色，拌匀。
混合好的蛋清面糊很光滑，装入裱花袋中。
将蛋白糊倒入烤盘中。如果挤压后表面出现小而尖锐的边缘，只需将手指浸入水中并按下小而尖的边缘即可。你不需要按得太用力。
打开烤箱发酵模式，将烤盘放入烤箱，让皮干20分钟。发酵模式为40度。
时间过去后取出，用手指轻轻压一下，不再粘手时，放入烤箱，用上下管将温度定为130度，烤10度左右即可。至15分钟。
烤好后取出烤盘，等待完全冷却。将您最喜欢的馅料挤在一块蛋清上，然后将蛋清放在上面，就完成了马卡龙。很简单，不是吗？
提示
如果没有杏仁粉，可以用花生粉代替，但需要磨得细一点，才能得到光滑的成品。
擦干皮肤的这一步非常重要，所以不要跳过它。
由于每个烤箱的加热功率不同，所以需要更加小心，根据自家烤箱的加热功率调整时间和功率。
一、蛋糕店夏季热销品种？
受欢迎的品种有冰淇淋蛋糕、蓝莓芝士果冻、水果蛋糕、红丝绒蛋糕、抹茶芝士蛋糕、水果黑森林、草莓挞、康乃馨妈妈蛋糕、马卡龙蛋糕、慕斯蛋糕等。
二、做慕斯蛋糕一定要用吉利丁片或者吉利丁粉吗？为什么呢？
好吧，首先我们来快速了解一下吉利丁片和吉利丁粉。
明胶是从动物骨头中提取的，主要是牛肉或鱼骨，其主要成分是蛋白质。
慕斯只有冷冻了才能吃，一旦凝固了，看起来就很好吃，味道也很好。什么是冷冻？最重要的是把吉利丁片冷冻起来。冷冻后就像果冻一样，所以很容易切，而且味道鲜美；以前有学生不冷冻就直接吃的，也有切开后完全融化，没有味道，直接影响成绩的情况。
通常，明胶片用于制作慕斯蛋糕，明胶粉用于制作马卡龙。
三、哪些地方爱吃甜食？
甜食是很多人最喜欢的食物之一，全世界都有很多人喜欢甜食。喜欢甜食的国家和地区包括
中国中国有许多传统甜点，如月饼、饺子、糯米、芝麻等。这些甜点在中国的各种节日和活动中发挥着重要作用。此外，糖果、巧克力等中国糖果也很受欢迎。
法国法国是世界著名的美食国家，马卡龙、慕斯蛋糕、布丁等甜品都是法国的代表美食。
意大利提拉米苏、卡布奇诺、冰淇淋等意大利甜点也很受欢迎。这些甜点在意大利不同的城市和地区有着不同的特点和口味。
日本日本甜点，包括和果子、抹茶甜点、巧克力等，以其精致、细腻、口味独特而闻名。
美国美国有很多不同类型的甜点，包括巧克力蛋糕、芝士蛋糕、饼干等。这些甜点在美国不同的城市和地区有着不同的特点和口味。
一般来说，糖果在世界范围内有着广阔的市场，人们的口味和喜好也因地区、文化、历史等因素而异。
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