锁骨薯条是全国各地颇受欢迎的小吃，在各种炸鸡食品日益丰富并占据较大市场份额的今天，锁骨薯条也逐渐成为主流之一。各种连锁加盟品牌，炸鸡锁骨一下子成为了很多小创业者眼中的最爱之一。
鸡锁骨，俗称鸡叉骨，是鸡颈肉与鸡胸肉交接的部分。其中调味炸鸡排最为美味，色泽金黄，外酥内软，非常适合大众食用。大家惊奇地发现，它色泽金黄，外酥内软，味道鲜美，回味无穷。炸鸡锁骨是中国南方地区常见的小吃。
投资几千元，两三个人就可以开一家锁骨鸡店，甚至一个人就可以经营。爱吃的人很多，短时间内就能收回投资。锁骨炒技术标准，操作简单。采用标准生产技术和独家秘制调味料相结合，制作起来非常简单。无需聘请高薪厨师。你可以决定你自己的生意。你也可以训练。员工自己操作，掌握关键调料就可以轻松搞定，老板！
如果您想学习正宗、一流的炸鸡锁骨技法食谱，不用担心路途遥远或学费。这种努力很快就会得到回报，你可以学会如何做正宗的炸锁骨，掌握正宗的炸锁骨的技术，一旦学会，你就可以真正开店了。
但有时努力并不总是有回报。因此，选择合适的地方和正规的培训中心非常重要，只有在正宗正规的培训中心才能学到正宗的炸鸡锁骨技术和真正的酱料配方。
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演示说明
1.专业导师1:1实操培训并讲解技巧。
2、实践过程中，老师会指导您记住理论学习阶段的开店技术、原材料选择、采购、成本和预算。
自我练习
1.准备好原材料后，老师会检查并指导。
2.自己操作所有流程并生产成品，并由老师检查和指导。
3.学生思考，教师指导，了解操作过程。
实际工作内容
1、炸鸡锁骨原料、配料的选择、初加工、保存。
2、各种香料的功能类型、配料的选择、混合、配比以及香料包的配制。
3、炸鸡锁骨等关键食材和配料的整个制作过程。
4、实践学习锁骨薯条的生产技术和管理流程。
5、审核生产工艺，独立完成产品生产。
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一大块鸡锁骨重约200克。鸡锁骨俗称鸡叉骨，位于鸡颈肉与鸡胸肉交接处，肉质松软。调味炸鸡排最为美味，色泽金黄，外酥内软，非常适合大众食用。在中国南方。
将剃好的锁骨洗净，表面抹盐，用手轻轻将盐抹匀，加入姜末腌制30分钟，出香味，然后洗去表面的盐。
一、你们知道鸡锁骨是哪个部位吗？
鸡锁骨，又称鸡叉骨、鸡锁骨、连心脆、三叉骨，位于鸡脖子与鸡胸肉交接处。鸡排肉一般经过转化、腌制或油炸后最为美味，色泽金黄，外脆内软，非常美味。腌制鸡锁骨主要采用速冻、分层保存。速冻鸡锁骨只要不解冻可以保存15天。
二、烤奥尔良鸡锁骨腌制法？
首先将锁骨彻底洗净，表面抹上盐，用手轻轻松开，加入少许姜膏，腌制30分钟，洗去表面的盐。
二、制作面团将芡实粉和普通面粉按照115的比例混合，加入1茶匙泡打粉，加入酱油和酒和成面团，最后加入2-3茶匙植物油。
三、开始创建
1.将鸡排加入面糊中，两面都沾上面糊。
2、锅中放油，将鸡排烧至60，低温煎熟，然后出锅。
3.将油锅预热至90C，然后将鸡锁骨放入，用大火煎至变色。
4、准备调料红油3汤匙，酱油1~5汤匙，味精少许，熟芝麻1汤匙，香油0~5汤匙。热时，用小刷子轻轻刷炸鸡的锁骨，然后撒上熟芝麻和小茴香。
本文详细解了脖子和锁骨会长鸡皮肤嘛的题和一些蛇盘疮会长在脖子下锁骨上吗相关的话题，希望对大家有帮助!