鸡的一般特征
全身覆盖羽毛，皮质骨致密，髓质疏松有气细胞，前肢发达，呈翼龙状，无膀胱，雌性仅左侧卵巢和输卵管发达，有牙齿、庄稼和沙子。没有口袋。
2、家禽头部特征
1.冠皮肤的衍生物，由结缔组织和软骨组成，富含血管。
吸引异性的第二性征
冠部有丰富的毛细血管，可以散热。
冠的种类单冠、豆冠、玫瑰冠、胡桃冠、羽毛冠、垫冠、刷冠等。
2、喙源自表皮，是用于啄食和自卫的器官，颜色因品种和饲料而异，一般与脚底的颜色相匹配。健壮的鸡喙短而粗，略呈弯曲状。
3、面部产蛋鸡面部细腻，无脂肪堆积，面部毛发稀疏，面部大部分露，一般呈鲜红色。强壮的鸡体色湿润、无皱纹，老弱的鸡体色苍白、有皱纹。
4、眼睛眼睛圆、大、活泼、向外突出，虹色因品种而异。
5、耳垂位于耳道底部，呈椭圆形或圆形，呈皱纹状，红白相间。
6.下颌角是下巴下垂而产生的皮肤赘生物，左右各成对，结构与牙冠相同。
7、胡须胡须是脸两侧的羽毛，胡须是下巴下面的羽毛。
3.颈部
颈羽有第二性征。
母鸡颈部羽毛的尖端是圆形且钝的。
公鸡的项圈末端尖如梳齿，故名梳项圈。
4.背部和尾部的羽毛
鞍羽母鸡短而圆，公鸡尖如蓑衣雨衣，故称蓑衣雨衣。
尾羽初级尾羽和尾羽。雌性主尾羽相同，每侧7对，雄性隐性尾羽发达，呈镰刀状，可分为大镰刀羽和小镰刀羽。
5.翼羽
中心的短羽毛称为羽轴。
从轴羽向外数，有一根羽毛称为初级翼羽。
从轴羽向内数，共有11根羽毛，俗称副翼。
主副翼有重叠的主副翼和重叠的副翼。
6.身体
肉鸡胸部宽阔，胸肌发达。
蛋鸡倒三角形，腹部较大
7.腿部特征
股骨包裹在体内。
随着年龄的增长，脚鳞会变得越来越硬，并且颜色会根据物种的不同而变化。
一、皮肤起鸡母皮是什么病？
鸡皮肤的学名也叫毛周角化症。这种事在年轻人身上经常发生。症状可能轻微或严重。在轻微的情况下，可能只会出现一些斑点。起初并不明显。也有患者因视力不好，可以不去刻意治疗，但病情却更加严重，患处扩大，痤疮本身颜色变深，患处皮肤变得粗糙异常，有的患者情况下，鳞片甚至脱落。这些症状不仅严重影响外观，而且如果不及时治疗，可能会恶化，甚至导致色素沉着，在皮肤上留下永久性痕迹。
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