说到减肥，Lulu一直强调吃主食，也分享了适合减肥的优质碳水化合物。今天，我们将在优质碳水化合物的列表中添加一个新成员，这个成员就是鹰嘴豆，露露今天正在谈论的鹰嘴豆。
据说100克煮熟的干鹰嘴豆可以作为主食，因为它含有6010克碳水化合物，这比上面提到的可以作为主食吃的淀粉类蔬菜要多得多。重2120克，大约是一个鸡蛋含量的18倍。
因此，鹰嘴豆是一种碳水化合物含量高、蛋白质含量高、GI低的豆类，食用时不仅能吸收必需的碳水化合物，还能补充优质蛋白质。
根据世界卫生组织（WHO）制定的标准，煮熟的鹰嘴豆中的蛋白质富含赖氨酸等必需碱性氨基酸。事实上，鹰嘴豆还含有人体所需的全部八种必需氨基酸，其含量是燕麦的两倍多。
此外，鹰嘴豆异黄酮含有活性植物雌激素，能延缓女性细胞衰老，保持皮肤弹性和营养，有助于降低血脂水平，缓解女性更年期综合症症状。
研究表明，与其他豆类相比，鹰嘴豆具有最高的蛋白质效力值、生物利用度值、消化和吸收率。这就是为什么鹰嘴豆也赢得了“豆中之王”的绰号。
由于上述原因，鹰嘴豆的GI低、蛋白质含量高，使其成为明星、超模等人士喜爱的健身减肥食品！
维多利亚的秘密超模KailieKloss的秀前午餐鹰嘴豆+藜麦煎饼+鳄梨+青椒。
但这些珍贵的鹰嘴豆怎么吃，如何让它们更适合减肥时食用呢？
这里有一些食谱供您参考。
3杯鹰嘴豆
1个辣椒
1黄辣椒
1个番茄
黄瓜
少许葱
薄荷
1瓣大蒜
1勺盐
1汤匙胡椒粉
1汤匙橄榄油
半勺柠檬汁
1级
将鹰嘴豆煮沸，取出，沥干水。同时将红辣椒、黄辣椒、黄瓜、薄荷等材料切丁，将红辣椒、黄辣椒放入水中焯一下。
第2步
将准备好的原料放入碗中，加入油、柠檬、盐和胡椒。
步骤3
搅拌均匀后就可以开始了。沙拉还可以与您选择的其他蔬菜一起食用，例如胡萝卜。
你可以搭配其他低热量、低脂肪的沙拉酱一起吃，或者卷进面包里。
1杯鹰嘴豆
1汤匙小茴香
1汤匙橄榄油
1汤匙红辣椒粉
1茶匙盐
1汤匙砂糖
准备工作将烤箱预热至400度。用中火加热小煎锅，将小茴香烤至散发香味并呈浅棕色。
1级
在一个大盘子中，将鹰嘴豆、橄榄油、小茴香、辣椒粉、盐和糖混合，搅拌直至鹰嘴豆均匀地裹上一层。
第2步
将准备好的鹰嘴豆放入烤箱烤25-35分钟，直至金酥脆，然后从盒子中取出并放在盘子上。
健康汉堡，里面装满鹰嘴豆馅饼
1/2杯鹰嘴豆
1个红洋葱
叶
2汤匙葵花籽
1汤匙橄榄油
1汤匙酱油
1汤匙牛至
1汤匙红辣椒粉
1茶匙盐
蛋白
小杯全麦面包屑
1汤匙橄榄油
1级
将鹰嘴豆和洋葱放入搅拌机中，将鹰嘴豆打成泥。接下来，加入、橄榄油、葵花籽、酱油、牛至、辣椒粉和盐，然后加入蛋白和面包屑，搅拌直至充分混合。
第2步
将混合物从搅拌机中取出，然后将混合物滚成状，形成薄饼。
步骤3
锅中加入橄榄油，将面团放入锅中，中小火煎至两面金黄。
将炸鹰嘴豆煎饼加入面包三明治中，再添加其他蔬菜馅料，就是一顿美味佳肴。当然，你也可以自己做，当三明治吃。
鹰嘴豆咖喱饭
2杯鹰嘴豆
2汤匙植物油
1个洋葱
盐和胡椒
2汤匙咖喱粉
2瓣大蒜
1罐椰奶
1级
将少许植物油倒入锅中，中火加热，加入切碎的洋葱、盐和胡椒。炒几分钟，直到洋葱变软，然后将咖喱粉撒在洋葱上，继续炒。
第2步
锅中倒入一些水，将火调至中火，煮。添加更多的盐和胡椒，煮1到2分钟。然后加入椰奶和蜂蜜，煮至浓稠。
步骤3
将鹰嘴豆加入沸水中，将火调小，煮至沸腾！
将新鲜制作的鹰嘴豆咖喱倒在米饭上，享受颜色和味道！减肥期间搭配一盘蔬菜最合适不过了！
菜谱分享到此结束！我很好奇你是否对减脂食物有更多的灵感。
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