你喜欢吃鸡肉？但你知道鸡肉会致吗？
大家都喜欢吃肉，但除了猪肉、牛肉、羊肉等红肉之外，最熟悉的就是鸡肉了。
鸡在全国各地随处可见，包括沉阳的鸡架、新疆的大盘鸡，总之中国人吃鸡的不多，所以它已经成为我们文化的一部分。
最重要的是，鸡肉太便宜了，我年轻的时候就吃鸡肉，因为我买不起牛肉或羊肉。
但吃鸡肉对健康有益吗？它会引起什么疾病？
还有一种说法是吃鸡肉会致，这也太夸张了吧？这真的是穷人的食物吗？
为此，我查阅了相关文献，发现确实有人做过这样的数据分析，具体情况如何？
吃鸡肉会得症吗？我们一起来看看吧。
1.45万英国人。
只有中国人吃鸡肉吗？当然，并不是全世界都吃鸡肉，但是在美国，比如肯德基就以鸡肉最为出名。
那么吃鸡肉对健康有什么影响呢？对健康有好处还是坏处呢？
英国也有人想了解这一点，所以牛津大学的一些学者对此进行了研究。
这项研究非常广泛，收集了2006年至2014年间475万英国人的饮食习惯信息。
研究一下您每天吃多少鸡肉，看看它是否会导致其他健康题，例如症。
但结果如何呢？
过去八年，症患者数量已达23万，而在这些人中，科学家发现吃鸡肉实际上会致。
症主要分为三种类型。
1恶性黑色素，风险增加20。
2前列腺，风险增加11.
3非霍奇金淋巴，风险增加26。
看到这些结果，大家都着急了，但是我们每天吃的鸡肉难道不是真的让我们的身体越来越不健康吗？
别担心，事实并没有那么简单，外籍人士在进行研究时有自己的特点，虽然这些数据导致了这些结论，但相关性并不那么简单。
如果这听起来有点令人困惑，让我简要解释一下。
可见，很多症的发病风险增加了，为什么会出现这种情况，有因果关系吗？
可能没有相关性，也没有办法证明它们之间的相关性，所以我们只能观察到患症的风险增加，并不能断定鸡肉会致。
太阳每天都会升起，就像我们每天吃早餐一样，但是吃早餐和太阳升起有多大关系呢？
其实不，不管你吃不吃早餐，太阳都会升起。
从这个角度来看，吃鸡肉和症似乎没有任何联系。
那么这项研究还有意义吗？
这不是这项研究，事实上主要结论是，通过探索红肉和加工肉对肠的影响，任何人都可以减少红肉和加工肉的摄入量。
然而，讨论表明鸡肉与某些症有关。
2.可以吃鸡肉吗？
通过以上分析，我们得出的结论是，虽然可能会导致一些症，但其相关性尚未完全解释，不能说鸡肉有害。
另一方面，鸡肉富含我们身体所必需的优质蛋白质和氨基酸，因此它的营养价值相对于其他肉类来说还不错。
而且鸡肉的价格很便宜，所以我觉得不用花很多就能买一只经常吃也没有什么题。
不过，在吃鸡肉的时候，也应该注意一些小题，这样才能吃得更健康。
1、少吃炸鸡。
鸡肉经过油炸后味道非常好。尤其是鸡翅，脂肪含量过高，经过高温烹调、油炸后，容易产生苯并芘等致物质。
2选择脂肪含量低的部分。
经常运动的人对食物一定有严格的标准，大家都喜欢吃鸡胸肉，但这是为什么呢？事实上，鸡胸肉所含的脂肪很少，这使得它非常适合每个人的身体要求。
3、不要吃太多。
韩国膳食指南建议每日畜禽摄入量控制在40-75克，但吃得过多会影响其他食物的摄入。
总结。
吃鸡肉真的会增加患症的风险吗？这项研究表明，某些症和鸡之间可能存在联系，但这种内部联系尚未得到明确证明，可能是统计题或巧合。
但时至今日，仍未找到两者之间的必然联系，因此“吃鸡有害”的说法不能被接受。无论贫穷与否，每个人都可以吃。
但是鸡肉应该怎么吃呢？其实很简单。不要太贪心。
不要吃太多，不要挑食，少吃油腻的部分。
在节食方面，你需要均衡摄入，除了鸡肉之外别忘了吃蔬菜和水果，以保持健康。
参考
KnuppelA、PapierK、FensomGK等人肉类摄入量与症风险的前瞻性分析UKBiobankIntJEpidemiol2020；495:1540-1552doi:101093/ije/dyaa142
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