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成分
瘦鸡肉1只，香菇100克，真花火腿片50克。
调味料
胡萝卜半根，姜一块，葱1根，开水5杯-A.绍兴酒1茶匙，精盐、淀粉各1/2茶匙。
实践
干香菇去蒂，擦干水分，加入调味料A拌匀。
将鸡肉洗净，放入沸水中，大火煮3分钟，捞出洗净。
将鸡肉、金华火腿片、胡萝卜、姜、葱放入容器中，加入5杯开水或适量，中火煮约30分钟，然后加入蘑菇，再中火煮15分钟分钟。调整口味，加入精盐。
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