编辑韩红里
近期，“重雪高”因“高温1小时不融化”、“高温不燃烧”等题频频上热搜。网友对此也存在疑。
7月6日，钟薛高再次正式回应此事，称“适量的卡拉胶有助于冰淇淋中的牛奶蛋白保持相对稳定的状态”。成分表上的卡拉胶是什么？食用安全吗？对此，《齐鲁晚报》、《齐鲁壹点》主编采访了营养师、山东大学儿童医院健康教育管理部主任石继桥，寻求案。
卡拉胶来自红藻。
各种品牌和价格范围的冰淇淋都含有相似的物质。
在钟薛高近期的声明中，对卡拉胶的描述如下关于消费者关心的卡拉胶，它是从红藻中提取的，广泛应用于冰淇淋、雪糕和饮料中。适量吃卡拉胶可能有益于牛奶。冰淇淋中的蛋白质保持相对稳定。中哈高海盐椰子冰淇淋78g中卡拉胶平均添加量约为0.032g，符合国家标准GB2760-2014《食品安全国家食品添加剂使用标准》。卡拉胶可用于冷冻饮料。“必须根据产量添加适当的量。”
“卡拉胶实际上是从一种海藻中提取的。它已经使用了数百年，最早出现在爱尔兰。”石继桥介绍说，卡拉胶的化学结构比较复杂，含有液、碳、糖等。与其他化学成分具有溶解性、凝胶性、增稠性和协同作用等化学特性。与刺槐豆胶、魔芋胶、黄原胶等胶体配合，可提高凝胶的弹性和保湿性。
编辑在市场上发现，并非所有冰淇淋成分表都含有“卡拉胶”，类似物质不仅出现在钟雪高品牌中。各种品牌和价格范围的冰淇淋都含有相似的物质。
例如，钟雪高的“淡奶冰淇淋”的成分表中含有卡拉胶和刺槐豆胶，而“斑斑巧巧冰淇淋”的成分表中不含卡拉胶，但确实含有增稠剂。蒙牛的“冰+”冰淇淋含有刺槐胶，伊利的“优选绿豆冰淇淋”含有增稠剂，豪婆的“牛奶味冰淇淋”含有增稠剂，蒙龙的“卡布奇诺味”含有增稠剂。“冰淇淋”成分表含有刺槐豆胶、瓜尔豆胶、角叉菜胶。
石继桥说，“一些需要凝固、增稠、定型的食品或物品中都会添加类似的物质，不仅在我们吃的果冻、果冻等冰淇淋中，在洗涤剂、化妆品等日用品中也会添加类似物质。”只要遵守国家规定的食品添加剂使用标准即可。
如果胃部不适，不建议长期食用。
新膳食指南强调购买食品时要学会看“成分表”。
符合国家使用标准的食品添加剂可以安全食用，但并不适合所有人，因此购买食品时学会阅读《原料清单》尤为重要。
史继桥特别指出，2022年最新版《中国学龄儿童膳食指南》强调提高营养素养，提高食品包装阅读能力。
“类似的物质如卡拉胶，符合国家食品标准，但如果长期食用，会影响钾离子的吸收。对于肠胃有题的人来说，会影响消化，增加胃的负担。对于儿童来说，会影响营养施继桥表示，除了卡拉胶外，一些食品的成分表中还包括调味品、氢化植物油、麦芽糖精、甜蜜素、食用色素等营养价值不大的成分，因此建议尽量少食用。
选购商品时，施继桥建议，高血压患者不宜购买钠含量过高的食品，糖尿病患者则应谨慎选择“无糖”含量低的产品。“尝试购买不含反式脂肪酸的食物。吃冰淇淋时，尝试购买用生奶而不是奶粉制成的产品。”
“如果你的孩子挑食、偏食、不爱吃饭、舌苔黄、有口臭，很可能是脾胃不好。不建议吃冰淇淋。如果您的孩子身体健康，两餐之间给他/她吃冰淇淋可能是个好主意。避免空腹吃冰淇淋，但也不宜吃太多。”吉超说。
一、白酒风味厚奶是什么？
美味奶是由牛奶与酒精、生奶、炼乳、卡拉胶、奶油、白砂糖、无水奶油混合而成的饮料。其中，酒精成分为53%的贵州茅台酒。
二、tbc奶骑纳格兰圣契任务？
基尔加丹掉落的‘执政官之锤’据说是164级，据说是TBC中最好的锤子。
我觉得《卡拉波水晶塔》最好看。从伊利丹掉落，要求等级达到151。
牛奶骑士前期法力值很低。这套BIS不仅可以积累治疗能量，还兼顾了MP5的一些属性。不要故意在早期阶段尝试叠加暴击。因为它会超过好处。说得够多了，让我开始吧。
头部白色治疗兜帽
由裁缝制作，品质有保证。
项链娜塔莎的守护项圈
兑换25个代币。
肩膀原始月布护肩
是裁缝做的，值得购买。
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胸甲原始月布长袍
这是裁缝制作的一个很棒的属性。
护腕圣宠护腕
采用锻造材质制成，材质稍贵。
手套生命使者护手
地狱火壁尾王制作。
腰带原创月光结腰带
由泰勒制作。
腿部白色治愈短裤
由泰勒制作。如果想要前期成功，就要花费大量的金币。
靴子警惕之心之靴
制作人SaveSalOld1
戒指1祖传戒指
资料来源萨尔玛声誉受人尊敬。联盟版本是荣誉城堡声望和尊敬。
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饰品2无限循环甲虫
本品是黑沼尾王制作的，一定要购买。
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神圣契约纳格兰的祝福之书
纳格兰狩猎任务最终励。
BIS属性计算
装备这套无敌预袭装备后，你的属性如下
治愈能量2003
法术暴击15-23
智力399
精神134
第5集100
2003年，带有治疗的骑兵在p1是无敌的。
三、增稠剂含量一般多少？
1、羧甲基纤维素钠具有增稠、悬浮、乳化、稳定等多种功能。在饮料制造中，主要用作果肉型果汁饮料的增稠剂、蛋白质饮料的乳化稳定剂、酸奶饮料的稳定剂。用量一般为0-1-0-5。
2、海藻酸丙二醇酯-PGAPGA为淡、微芳香粉末，易溶于水，一般用量为1，浓度高时粘度高，温度升高粘度降低。还可用作果汁饮料、酸奶饮料的稳定剂，乳化香精的乳化稳定剂。PGA的典型剂量是0-1-0-5。
3、黄原胶可广泛用作增稠剂、乳化剂、稳定剂、凝胶增强剂。用于果肉饮料、蛋白饮料等，可增加饮料的浓郁度，稳定各成分的悬浮状态。黄原胶也可用于固体粉末饮料，标准剂量为1。
4、卡拉胶用作增稠剂、悬浮剂、胶凝剂、乳化剂和稳定剂，典型用量为0-03-0-5。例如，可可奶输入量为0-025-0-035，乳胶输入量为0-2-0-3，酸奶输入量为0-02-0-03，加热灭菌饮料输入量选择K，和牛奶凝胶。同时卡拉胶和刺槐胶可以协同作用，提高凝乳的强度和粘度。