一、奶鱼是什么鱼？
遮目鱼是一种小鱼，主要产于中山和番禺，由于是自然生长，产量不是很高，有时运气好的话，还能发现较大的鱼，肉质厚实。还有美味的汤。柔软的乳白色鱼汤，像果冻一样美味。乳鱼只有一盎司重，根本没有鳞，皮肤像泥鳅一样柔软。颜色鲜艳、筋纹透明的鱼是一道漂亮的鱼，萝卜丝煮奶鱼是经典的组合。用于熬粥，营养价值高，代表粥底的甜味。
二、泥鳅奶是啥？
泥鳅奶是一种罕见的白色液体，类似于牛奶，但又不同于哺乳动物的奶。它由泥鳅体内的乳腺和其他腺体分泌，用于喂养幼崽。
泥鳅奶是一种高蛋白、高脂肪、营养丰富的液体，含有多种维生素和矿物质，包括钙、磷、铁等。繁殖季节，雌泥鳅会用泥鳅乳来滋养和保护幼崽。
虽然泥鳅奶不是人类食用的主食，但有些地区认为泥鳅是美味，在吃泥鳅时尽量尝尝乳腺分泌的液体。但需要注意的是，泥鳅奶可能含有寄生虫或细菌，食用时必须特别注意食品安全。
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