鸡是农村饲养最广泛的家禽，因其饲养容易、环境适应性强，适合在朝鲜和韩国生存。同时还有一点就是鸡的产蛋能力很高，几乎每天都会下蛋。
然而，尽管鸡很常见，但乌骨鸡在农村却很少见，很多村庄都看不到一只乌骨鸡。众所周知，乌骨鸡是一种营养非常丰富的鸡肉，更俗称“乌骨鸡白凤丸”。同时，市场上出售的乌骨鸡价格比土鸡贵，但农村饲养乌骨鸡的人却很少。
从逻辑上讲，农民会顺应潮流，生产出更便宜、更容易在市场上销售的产品。为什么乌骨鸡那么贵，养的人却很少？有人说乌骨鸡是家鸡基因突变的结果，但到底是怎么回事呢？
乌骨鸡是什么鸡？难道真的是基因突变造成的吗？
乌骨鸡在民间也被称为乌骨鸡、药用鸡、乌骨鸡、黑足鸡、泡芙鸡、绒毛鸡、太华鸡、伞鸡等，与家鸡一样，是属于雉鸡的动物。家庭。而且科学家还发现，乌骨鸡最有可能产自我国。
它是原产于朝鲜的土鸡，已有2000多年的饲养历史，最早出现在大约200年前的汉代。
俗话说“没吃过猪肉，没见过猪跑”，即使你没吃过乌骨鸡，你也应该见过乌骨鸡。
我们常见看到的乌骨鸡和家鸡区别很大，嘴、眼、脚、鸡皮、肉都是黑色的，甚至内脏和骨头都是黑色的，故名黑骨鸡。-骨头鸡就是这个原因。
然而，最令人惊奇的是，乌鸡的羽毛却是雪白的而不是黑色的，这也是乌鸡有“丝凤”之美誉的原因。
乌骨鸡这种不寻常的现象引起了很多科学家的兴趣，通过研究发现，乌骨鸡的病因是家养鸡的基因突变引起的，这种基因突变是由于一种叫做“黑骨鸡”的基因突变所致。内皮素3.乌骨鸡.
经过几年的深入研究，瑞典乌普萨拉大学遗传学家安德森发现，内皮素3基因是大多数脊椎动物所共有的，其主要功能是调节皮肤和毛发颜色。最初饲养的极少数家鸡发生了基因突变，通过不断的人工选育，出现了家喻户晓的乌骨鸡。
乌骨鸡为什么贵？
乌骨鸡不仅味道鲜美、营养丰富，而且价格也异常昂贵。市场上土鸡的平均价格在每斤30元左右，乌骨鸡的价格往往高于土鸡。不仅价格昂贵，而且价格昂贵，而且比较稀有，想要也买不到。如果你想买土鸡，你可以很容易地在集贸市场或农村买到，但如果你想买乌骨鸡，你必须通过专业渠道，因为农村很少有人饲养。乌骨鸡。
乌骨鸡价格昂贵，与其稀缺有很大关系。其实，在古代，乌骨鸡并不像现在这么常见，它们曾经是皇家的“宠物”，享有很高的地位。
乌骨鸡不仅非常稀有，与家鸡有很大不同，而且比家鸡更加温顺听话，因此具有很高的欣赏价值，长期以来一直被王公贵族当作宠物饲养。过去的时间。随后，乌骨鸡传到了包括欧洲在内的许多国家，受到欧洲贵族的喜爱，一度被认为是东方的瑰宝。
除了其稀缺性之外，另一大原因是乌骨鸡的营养非常丰富。乌骨鸡历来被国人视为“补品”，古人称其为“药鸡”，认为乌骨鸡的营养和药用价值高于家鸡。尤其是乌骨鸡，自唐代以来就被医家视为净化血液、治疗妇科疾病的优良“大保健药”。
由于它本来就稀有，营养丰富，所以它的价格自然远远领先于国产鸡，尤其是有了名气之后。那么为什么乌骨鸡这么贵，养的人却这么少呢？
养乌骨鸡的人这么少的原因
农村基本上没有人愿意饲养乌骨鸡，主要原因是乌骨鸡饲养难度大。
首先，明州骨鸡的适应性不如家鸡。这些鸡喜欢热的地方，但耐寒能力差，对温度非常敏感，所以如果温度不合适，它们很容易生病，甚至大量死亡。鸡肉，乌骨鸡，比较细腻。
其次，乌骨鸡对其生存环境也有要求。丝鸡喜欢温暖的环境，但对湿度要求较低，最适合干燥、通风良好的环境，而不是高温。高湿度会显着增加疾病的发病率和死亡率。增加。同时，乌骨鸡的抗病能力也很弱，一旦生病就很容易死亡。
最后一点是它们的繁殖成本要高得多。家鸡一般都是散养的，所以在野外有很好的觅食能力，饮食也很广泛，吃剩菜和各种杂粮就够了。但乌骨鸡价格昂贵，因此饲养优质乌骨鸡需要根据生长阶段调整饲料配比。
例如，要提高乌骨鸡的抵抗力，就必须在饲料中添加一些营养物质，特别是矿物质，只有这些鸡的营养价值高，才能卖个好价。可以说，很多人都因为养殖困难、饲养成本高而望而却步。
其实还有一个原因是乌骨鸡价格昂贵，市场上卖得不好，所以通常只有有特殊需要的人才会购买。综合比较后，一般消费者会选择散养鸡或者更便宜的肉鸡。如今，在农村，卖土鸡都不容易，更别说卖昂贵的乌骨鸡了。
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