喜欢蛋糕甜品的朋友大概都尝试过提拉米苏，蛋糕店里一小块就要20多元，根本不够解渴。
今天懒哥就教大家在家做，非常好吃，味道和炒年糕店的味道一样好，喜欢的话就赶紧尝试一下吧！
成分
淡奶油120ml，马斯卡彭芝士250g，手指饼干适量，牛奶30g，糖70g，可可粉适量，吉利丁2片，咖啡粉5g，朗姆酒一勺，香草精几滴。
做法
将吉利丁片用冷水泡软，然后倒掉水，倒入锅中隔水蒸。
将糖加入淡奶油中，用电动打蛋器搅打至奶油状60%。搁置。使用的时候建议把淡奶油拿出来，如果淡奶油的温度不是太高的话，就不容易打发了。60%的淡奶油既不太厚也不太稀，所以溢出时会形成一条线。
倒入半碗热水，倒入速溶咖啡，搅拌均匀，待咖啡溶解后，加入一勺朗姆酒，搅拌均匀，备用。如果你喜欢浓一点的咖啡味道，可以多加一点咖啡粉。
将蛋黄放入一个大碗中，加入糖和牛奶，用搅拌器在浸泡水中搅打至浓稠、微白、蓬松、细腻。
首先，用打蛋器轻轻搅拌马斯卡彭奶酪至变软，然后倒入一半马斯卡彭奶酪，搅拌均匀。
将吉利丁片蒸熟，取出并加入鸡蛋混合物中，搅拌。
最后倒入剩余的马斯卡彭奶酪，加入几滴香草精，搅拌均匀。
将手指饼干放入咖啡酒中，擀成圆形，待饼干均匀地沾上咖啡酒后，取出放在容器底部。
模具底部完全填满手指饼干后，倒入一层奶糊。天气比较冷，动作要快，时间太长，奶糊就会变硬。
继续将手指饼干与咖啡酒层一起卷起来，放在奶糊上面，再铺上第二层饼干。
最后倒入一层奶糊，抹匀，放入冰箱冷藏4小时。
待提拉米苏变硬后，取出，脱模，在上面撒上可可粉。可以用草莓或者其他水果来装饰，这样提拉米苏就完成了，切成小块就可以吃了。
一、提拉米苏做出来是液态怎么补救？
为了解决这个题，可以添加明胶片。
将吉利丁片切成小块，放入冰水中浸泡，如果用室温水浸泡，吉利丁片会稍微溶解，沥干后就不易脱落。
准备250毫升果汁。盒装鲜榨果汁就可以，也可以加点果肉。
将泡好的吉利丁沥干，放入盛有水的碗中，加热至溶解，然后溶解在水中。不要煮沸，否则会影响明胶的凝固。
将溶解的吉利丁慢慢倒入果汁中，边倒边快速搅拌。
将混合果汁放入冰箱冷藏2-3小时，提拉米苏就完成了。
二、请哺乳期间提拉米苏能不能吃呢？
哺乳期间可以吃提拉米苏，但最好多吃清淡的食物，偶尔吃点小零食是安全的。建议保证充足的产奶量，多吃新鲜蔬菜和水果。建议多吃富含钙的食物，少吃含糖的食物。否则，可能会导致产后肥胖。监测孩子的发育情况，看看他或她的发育是否正常，并鼓励更多的户外活动。
可口的！提拉米苏奶味浓郁，但处理好边缘是关键！特别硬，对牙齿不好的人可能不太友好，原味的口感真的很硬，很美国，很甜，很甜！
刚吃的时候没有什么感觉，但是越吃越甜，越往喉咙里流。
坚果的脆脆和香气抵消了甜味，丰富了口感。
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