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这种方法简单易行，但过于简单化却让通俗读物变得更有趣。古老的方法不容易普及，但却是对现代工业社会过度紧张的生活的一个很好的适应。因此，发掘古老的茶艺，再现其辉煌也非常重要。
据说福州茶馆恢复了斗茶法，这是一种真正优雅的行为，让人们再次看到泡沫糕和中国美食。当我们谈论如何喝时，我们不仅谈论如何泡茶汤，而且谈论如何“点茶”。唐代的茶汤是在锅中煮沸，然后分入勺中，通常是将一锅中的茶分成五碗，以使泡沫均匀分布。
宋代则采用点茶方式，可以一次点一碗，也可以用大汤碗、大茶勺一次性点完，然后分茶。饮茶的规矩与唐代相同。明清以后，家庭泡茶普及，茶壶成为泡茶的必需品。
一个能用来泡茶的小茶壶固然有用，但更重要的是，一个至少能倒4-5碗茶的茶壶。因此，这种壶被称为“Chayeoinsik”，茶杯也被称为“Chaja”，而将5至10杯或更多茶储存数周的做法被称为“Gwangongrunthroughthecastle”。人与人之间。
即使是技术稍差的人，很难倒满整个杯子，也必须旋转杯子一次，一点一点地提，需要几次才能将茶汤均匀地分布在每个碗中，这就是所谓的“茶汤”。'。《韩信军令》。
香茶的制作方法
1.如何泡茶
直接用锅煮茶是唐代以前中国最普遍的饮茶方式。这个过程陆羽在《茶经》中详细介绍过。通常，饼茶应先磨碎并放在一边以备后用。然后开始烧水。将您选择的水添加到大锅中，然后在木炭上煮沸。不过，不要全部煮沸，而是加入茶粉。当茶和水混合时，在第二次煮沸时会出现气泡，气泡呈小山茶花状，气泡呈大花状，这就是茶的本质。此时，将泡沫糊舀出，放入煮好的碗中备用。当你继续煮时，更多的茶和水结合并产生波浪，这被称为三阶段冲泡。这时，将茶水和茶叶倒入第二次煮时取出的泡沫饼中，并严格按照人数称量。茶汤煮沸后，均匀地倒入每个人的碗中，含雨露，将甘苦平分。
2.如何点茶
宋代就采用这种方法泡茶，饮茶者也采用这种方法饮茶。这时，茶不再直接煮沸，而是先将年糕茶碾碎，放入碗中备用。将水放入锅中煮沸，当水开始沸腾时盛入碗中。然而，还必须掺入茶粉和水。于是一种叫做泡茶器的工具就被发明了。Chaeon是一种泡茶的工具，由金、银、铁制成，大部分是竹子，文人委婉地将其称为“teajeogi”。当你把水倒入茶碗中时，你必须用茶匙用力敲击，这样水和牛奶就会混合，气泡就会像云雪一样升起。判断茶叶品质的好坏，是看气泡出现快慢还是溪流出现慢。泡沫清澈洁白，晚上脚下的水不因露水塌陷。据说，当茶和牛奶混合在一起喝时，水会变稠并粘在杯子上。