炒至油中的水分消失后，转中火，加入橙叶、料酒、生抽，继续炒2分钟。
6/8
加入老抽翻炒均匀，然后加入蚝油继续翻炒2分钟。
7/8
炒至微焦，散发出特有的猪肉香味，然后加入胡椒粉、白蒜、盐继续翻炒。此时需要注意的一点是，由于没有水，可能会粘锅，所以需要边搅拌边不断加水，水不要加太多，35ml左右为宜。加入鸡精翻炒均匀，然后盖上锅盖煮3分钟。猪肉准备好了。
8/8
提起锅，放入铸铁或不锈钢锅中，上面放上蒜叶，用酒精炉小火慢慢翻炒。就变得更香了。
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