为什么热牛奶放置一段时间后表面会结一层皮？
该表皮层是由于牛奶加热过程中蛋白质水解和脂肪积累而形成的。日常生活中，大家把这层皮肤称为“奶皮”。
奶皮呈乳白色或微，两面是蛋白质，里面是脂肪，两面的蛋白质可以防止里面的脂肪被氧化或慢慢氧化。主要成分一般为10-20%蛋白质，40-50%脂肪，10%以下水分，其余为糖和矿物质。这种情况通常发生在牛奶加热和冷却后。
在加热牛奶的过程中，牛奶蛋白，尤其是乳清蛋白粉，受热变形，在表面结块。在加热过程中，受热时，脂肪也上升，脂肪膜破裂，脂肪粘度下降，最后蛋白质被吸收并积累在表面。
奶皮多见于鲜奶中，市售成品奶可能没有奶皮，现代牛奶生产加工包括“均质化”加工技术。这种加工技术在高压下将牛奶中大的脂肪团块分解成小脂肪颗粒，并均匀地分布在牛奶中，由于脂肪颗粒小，不易出现奶皮。
另外，有无奶皮和奶皮的厚度并不是评价牛奶品质的标准，而且由于奶皮并不含有牛奶中所含的全部脂肪，去掉奶皮并不意味着就没有牛奶。被略读。牛奶。
奶皮虽然脂肪含量高，但也含有一定的营养成分，所以如果不控制脂肪的摄入量，是可以吃奶皮的。一块奶皮的脂肪含量肯定不高，吞下去也不容易发胖。
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一、楼层高乳，胶漆，会裂吗？
乳胶漆本身不会破裂。以下是一些可能导致墙壁出现裂缝的因素1-受潮后干燥引起2-乳胶漆底腻子脱落，与粗糙墙面粘合不紧密，或粉刷水泥缺失3-房屋结构题
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